
江苏的茶文化源远流长,从碧螺春到阳羡雪芽每一款茶都有其独有的风味和故事,这些茶不仅是中国茶文化的要紧组成部分,也是江苏地域文化的象征,不过你知道这些名茶背后的和故事吗?
咱们聊点实际的你上次喝江苏茶是什么时候?是不是总觉得外面的茶都一个味儿?其实江苏的茶种类多得很但你或许只认识碧螺春,比如阳羡雪芽、雨花茶这些茶你喝过吗?其实许多人连名字都没听过,更别说了。
提到江苏茶你第一个想到的肯定是碧螺春,不过你知道吗?正宗的碧螺春产量其实很有限,每年也就那么几千斤。而且现在的碧螺春市场有点乱,很多都是外地茶冒充的。比如你买的或许是浙江的茶,但标签上写的却是苏州的。其实这事儿挺让人闹心的。
其实阳羡雪芽才是真正的贵族茶,你知道吗?此类茶只在宜兴的特定山区种植,产量比碧螺春还少。而且它的口感特别鲜爽喝起来像是在喝春天的味道。不过因为名气不大很多人都没听说过。其实此类茶真的值得你尝试一下。
阳羡雪芽 | 产量少口感鲜爽 |
南京的雨花茶你喝过吗?其实这类茶是南京的特产名字取自南京的雨花台。它的形状像松针喝起来清香四溢,不过现在市场上的雨花茶很多都是混合茶,真正的纯雨花茶很难找。其实此类茶真的值得你花点心思去找找看。
雨花茶:南京特产清香四溢
其实江苏的茶并不多,但有部分确实值得信赖,比如苏州的“洞庭山”,专门做碧螺春品质有保障。不过你或许会问为什么有些茶明明是江苏的,却连个像样的都没有?其实这跟当地的茶产业进展有关,很多茶农还是小作坊经营,意识不强。
其实江苏的茶文化正面临一个挑战:怎么样让年轻人爱上这些传统茶?你可能将会发现现在的年轻人更倾向于喝奶茶、咖啡,而不是传统的绿茶。不过也有部分茶企在尝试创新,比如推出茶饮料、茶点心,让茶文化更贴近生活。其实这事儿挺有意思的。
茶文化传承创新与传统的结合
其实选茶就像选朋友,得看合不合口味。你也许会觉得碧螺春太甜,雨花茶太淡那不妨试试阳羡雪芽,不过你也要考虑价格有些茶真的不便宜。其实的办法是多尝试几种,找到最适合你的那一款。毕竟喝茶是一件很私人的事情。
🍵 你觉得江苏的茶怎么样?