精彩评论



最近刷短视频看到有人把一整盒普洱茶塞进冰箱,说这样能“锁住香气”,我一看就懵了心里直打鼓这靠谱吗? 以前家里长辈总说“茶叶要阴凉干燥”,可现在网上说法五花八门,搞得我都不知道该信谁了,这事儿也让我想起以前买普洱茶时,店员说得天花乱坠结果回家一泡,味道差点意思,真是让人又爱又恨。
普洱茶放冰箱听起来挺高科技的,但其实
不是所有茶都适合
放冰箱。普洱茶是发酵茶和绿茶不一样。
放冰箱反而或许让茶变味
因为冰箱湿度高简单让茶叶吸水,
而且冷热交替也会毁坏茶叶结构,
提议还是常温保留
放在阴凉干燥的地方就行。
放冰箱不一定发霉
但也不一定安全。
倘若密封不好空气中的湿气会进去。
茶叶吸水后简单发霉
尤其是夏天湿度大更危险,
所以假使真想放冰箱一定要用密封袋。
别像我一样偷懒随便一包就扔进去
结果第二天发现袋子湿了,心都凉了。
放冰箱后的普洱茶
口感或许将会变差,
温度变化会让茶叶内部结构转变。
有些茶会变得干涩、苦涩
或香味变淡。
我之前试过一次泡出来的茶喝着像是在喝冷水。
感觉就像给茶做了一次“冷冻手术”
虽然没坏但味道确实不如以前。
普洱茶最怕潮湿和阳光
所以要放在阴凉干燥的地方。
能够放在纸袋或陶罐里
不要用塑料袋简单闷坏。
通风也很要紧
不能太密闭不然会闷出异味,
我爷爷常说“茶叶要透气就像人要呼吸。”
这句话我至今记得清清楚楚
真的很有道理。
普洱茶越陈越香
但不是期的。
时间太久茶叶会丧失香气。
就像人老了味道也会变淡
所以不要以为越老越好,
一般3-5年是饮用期。
超过十年的普洱茶
需要专业人士判断是不是还能喝。
放冰箱的普洱茶
香气会明显变弱。
因为低温会让茶叶的挥发性物质缩减。
就像香水放冰箱香味就没那么浓了
我以前试过泡出来的茶闻起来像“冷掉的茶”
完全没了那种醇厚的味道,
提议还是常温保留
香气才能保持得更好。
放冰箱的普洱茶
或许会变得更苦。
因为低温会让茶叶中的若干成分析出。
就像泡茶时水温不够茶汤就会苦
放冰箱后茶叶更简单释放苦味。
我有一次不小心把茶放冰箱三天,泡出来直接苦到质疑人生。
以后再也不敢这么干了
真的太伤胃了。
保存普洱茶要留意: