普洱碎银子做法怎么样在家轻松制作？

作为一个茶友我以前总觉得碎银子是“贵人专属”，直到去年在茶馆里喝到一杯，才理解它其实不难做，现在我每次泡茶都用自身做的碎银子，效果比买的好多了，今天就来跟大家分享一下我的经验。

为什么选碎银子？

碎银子是普洱熟茶中的一种，口感醇厚，汤色红浓适合喜爱重口味的茶友。不过许多人觉得它太贵，或怕自身不会做。其实只要掌握了方法家里也能轻松搞定。

• 省钱本身做成本低省下不少钱
• 方便随时想喝就泡不用等
• 可控能够更改浓度、味道

我自身做过几次发现关键不是工具多贵，而是方法对，下面我分享几个核心步骤，保证你一学就会。

第一步选好原料

碎银子主要用的是普洱熟茶的碎料，也就是茶叶加工时掉落的小片。我一般去茶店找部分边角料，价格便宜而且品质不差。

留意别买太老的茶叶不然煮出来会苦，我有一次用了陈年茶饼，结果煮出来像一样，差点没喝下去。

提议：能够买点新茶边角料放几天再用效果更好。

第二步：清洗和应对

先把茶叶洗一遍去掉灰尘。我一般用温水泡几分钟，然后捞出来晾干。

这里有个小技巧：不要用冷水洗简单毁坏茶叶的香气。我之前试过结果香味全没了。

洗完后把茶叶切成小块，越细越好。这样煮的时候更简单出味。

提示：切的时候要小心别切太大不然煮起来不简单入味。

第三步：煮制与保留

接下来就是最关键的一步——煮。我用的是电陶炉温度控制在80度左右慢慢煮1小时。

煮的时候要留意火候不能太猛，也不能太慢。我第一次煮的时候火太大，结果汤色发黑还带点焦味。

煮好后把茶汤倒出来，剩下的茶叶能够继续煮，重复几次。

把茶汤装进密封罐里，放在阴凉处保留。我一般用玻璃罐方便观察颜色变化。

小贴士：假若一次做太多能够分装成小瓶随用随取。

避坑指南

我之前也踩过不少坑总结了几条经验，大家一定要留意：

1. 别用太老的茶叶简单苦
2. 洗茶不要太久5分钟就够了
3. 煮的时候别开盖否则香味会跑掉
4. 保留时要密封避免受潮

我有朋友用错了方法结果做出来的碎银子又苦又涩，差点舍弃，后来我教他怎么更改现在他也成了“碎银子达人”。

效果提升200%的秘诀

我发现倘使能加一点陈皮或红枣，味道会更香而且更养生。

我一般会在煮的时候加几片陈皮，不仅提香还能暖胃。有一次朋友来家里喝茶，说这味道特别掌握我说是自身做的，他都不信。

还有个小技巧：煮完后放冰箱冷藏一晚，第二天喝起来更顺口就像刚泡的新茶一样。

总结

做碎银子其实不难关键是方法对，我从刚着手的“小白”到现在能做出本身喜爱的味道，靠的就是不断尝试和更改。

假如你也想试试不妨从简单的着手，慢慢摸索，记住：落空不可怕要紧的是不舍弃。

期待这篇指南能帮到你，下次喝茶时记得给自身泡一杯亲手做的碎银子。

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