普洱茶熏鸽的做法普洱茶熏鸽秘籍解析_2025必看攻略，掌握核心技巧省时省力，熏香满口3步搞定。
普洱茶熏鸽云南特色美食，茶香四溢肉质鲜嫩，2025年最新做法，简单3步让你轻松掌握核心技巧，省时省力，熏香满口一口入魂。
引语茶香入肉风味独到
普洱茶熏鸽一道让人回味无穷的云南美食，普洱茶的醇厚与鸽肉的鲜嫩完美结合，茶香四溢肉质鲜嫩。2025年，让咱们一起来学习这道经典菜肴的做法，掌握核心技巧省时省力，熏香满口3步搞定！
材料筹备
- 鸽子2只
- 新的普洱茶叶100克
- 大葱适量
- 姜片适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 绍兴酒适量
- 黄糖适量
- 白米适量
- 玫瑰花适量
筹备工作
- 将鸽子里外彻底清洗干净。
- 将普洱茶放入锅底上面架设一个蒸架，将乳鸽置于其上，
- 用中小火慢熏茶香会随着蒸汽缓缓升腾渗透到乳鸽的每一丝纤维中。
怎样选取适合熏制的普洱茶？
选取适合熏制的普洱茶是一门学问。一般对年份较长的普洱熟茶是选取，因为这类茶经过长时间发酵，茶香浓郁适合熏制。
普洱茶熏乳鸽的做法步骤
- 将乳鸽洗净沥干葱切段；煮开一锅水，加入乳鸽汆水1分钟捞起沥干。
- 将清水、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒及绍兴酒煮开。
- 加入乳鸽用大火煮开，转中小火煮20分钟，
- 在锅面铺上锡纸放上玫瑰花、普洱茶叶、黄糖及白米，
- 放上蒸架放上葱段及乳鸽。
火候真的很关键
用普洱茶熏的话茶叶要少放一点，多了会太苦。我提议用中小火慢慢熏，大概熏个20分钟左右就够了。要是火太大简单把鸽子烤焦那味道可就毁了。我有一次火太大了结果鸽子外面焦黑里面还没熟，简直气死我了。所以一定要耐心点别心急。
茶香熏鸽的做法步骤
- 净鸽加清水、姜片、八角（一颗）、盐、葱结，入压力锅20分钟捞起撒少许盐腌制备用。
- 在锅中撒一把干米倒入刚没过米的油，再加入姜蒜、桂皮、茶叶、柠檬皮等香料，开小火预热。在锅中支烤架备用，
- 将整鸽至于烤架上盖上锅盖小火熏30分钟即可。中途在鸽皮上刷蜂蜜水。
普洱茶熏鸽子的正宗做法
普洱茶熏鸽子是一道经典的云南菜，特色是利用普洱茶的独有气味，将其浸泡在茶水中然后用凉水煮熟。这类熏制的鸽子肉质嫩，口感独到风味十分醇厚。
筹备阶段
- 材料筹备主料为鸽肉调料涵盖食盐、葱、姜、八角、花椒、豆蔻、水、茴香。
- 鸽子化解：将宰杀好的鸽子在八十度的开水里浸泡，褪掉鸽毛。从臀部开膛取出内脏然后在冷水中洗净。洗净后将鸽子在清水中浸泡两个小时，
卤制阶段
- 汆水：在卤制前先将鸽子在沸水中汆透，
- 卤制：将鸽子放入锅中加入适量的调料用小火慢炖。
普洱茶蒸鸽的做法
普洱茶蒸鸽是一道以普洱茶为主料来蒸制的菜肴，具有特别的香气和口感。以下是一种普洱茶蒸鸽的做法，期望对您有所帮助。
- 所需材料鸽子2只；干普洱茶叶适量；姜片适量；料酒适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；鸡精适量。
- 将鸽子洗净用料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制一段时间。
- 将腌制好的鸽子放入蒸锅中，加入适量的普洱茶叶蒸至熟透即可。
2025年必看攻略
对忙碌的现代人而言想要制作一道既简单又美味的普洱茶鸽子汤并不难，能够选取预制的半成品鸽子，这样可大大缩短烹饪时间，将鸽子解冻后依照上述步骤实行应对即可。采用高压锅可迅速完成炖煮过程。只需将所有材料放入高压锅中，加入适量清水设定时间为40分钟，就能得到一锅鲜香浓郁的汤品。
核心技巧
其实制作普洱茶熏鸽的关键在于掌握好火候和茶叶的选取，普洱茶的年份和品质直接作用熏制的效果，一般而言年份较长的普洱熟茶是选取，因为这类茶经过长时间发酵，茶香浓郁适合熏制。
省时省力的秘诀
想要省时省力能够选取预制的半成品鸽子，这样可大大缩短烹饪时间。将鸽子解冻后依照上述步骤实行应对即可，采用高压锅可迅速完成炖煮过程。只需将所有材料放入高压锅中，加入适量清水设定时间为40分钟，就能得到一锅鲜香浓郁的汤品。
总结
普洱茶熏鸽一道让人回味无穷的云南美食，普洱茶的醇厚与鸽肉的鲜嫩完美结合，茶香四溢肉质鲜嫩。2025年，让咱们一起来学习这道经典菜肴的做法，掌握核心技巧省时省力，熏香满口3步搞定！
| 材料 |
用量 |
| 鸽子 |
2只 |
| 普洱茶叶 |
100克 |
| 大葱 |
适量 |
| 姜片 |
适量 |
| 盐 |
适量 |
2025-07-16
撲克臉
2025-07-29
呵呵
2025-07-29
摁着强吻你
2025-07-29