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普洱茶市场水深如海价格从几十元到数万元不等。古树、山头、年份、工艺……到底哪些才是关键?2024年最新热词解析带你一眼看懂真伪告别踩坑。
要说普洱茶先得搞懂两大类生普和熟普。其实这俩就像双胞胎兄弟,长得像但性格完全不同。
生普就像个青春期的少年个性十足,有点苦涩但越陈越有味道!适合长期存放5-10年后口感惊艳!
熟普更像温和的长者入口醇厚顺滑,几乎没苦涩味暖胃又养身,即饮即享。
生普和熟普的区别得从1973年说起,那年昆明茶厂搞出了人工渥堆发酵技术,这才有了熟普洱茶。在此之前市面上只有生普洱也就是晒青毛茶压成的茶饼。
生茶就像没腌过的青芒果,熟茶就是加糖腌过的果脯,虽然同根同源但经过不同加工就成了两码事!
普洱茶的茶树主要是云南大叶种!这类茶树天生就是为普洱茶而生的,叶片肥大内含物质丰富,越陈越香!
古树茶树龄常常超过100年生长环境优越,茶叶内含物质丰富口感醇厚,回甘持久价格自然不菲!
大树茶树龄50-100年品质介于古树和台地之间,性价比不错!
小树茶树龄20-50年口感相对清淡,但价格亲民!
台地茶人工栽培的茶树产量高,价格便宜适合日常饮用!
其实古树是稀缺资源,树龄越大,资源越少价格越高,就像同一片蓝天下的孩子,成长环境不同气质自然也会有所差异!
普洱茶的制作工艺就像一场华丽的变身。从采摘鲜叶着手经过杀青、揉捻、晒干等步骤,生普就这样诞生了。
熟普则多了一道渥堆发酵的工序这是1973年才发明的技术,渥堆就是让茶叶在湿热条件下迅速发酵,就像给茶叶做了一场“SPA”,苦涩味大大缩减口感变得醇厚顺滑。
不过渥堆工艺可是个技术活,温度、湿度、时间都得拿捏得恰到好处,否则就简单发生酸馊味或土腥味这样的茶可就毁了!
普洱茶有“越陈越香”的特点,但并非所有普洱茶都适合长期存放。
生茶:适合长期存放(5-10年以上)自然转化,越陈越香!
熟茶:能够相对较快地享用新茶口感已经不错,存放后陈香更浓!
按年份分类:
茶叶水深如海各种名目让人眼花缭乱!去年茶博会上茶叶水深找熟人买茶也害怕,不找熟人买茶更害怕!
热词 | 真实含义 | 留意事项 |
---|---|---|
古树茶 | 树龄常常超过100年 | 价格高需辨别真伪 |
山头茶 | 来自特定山头的茶叶 | 名气越大溢价越高 |
单株 | 同一棵古茶树采摘的茶叶 | 极其稀有价格天价 |
纯料 | 同一片茶园同一时间采摘 | 比拼配茶价格高 |
纯手工 | 部分工序手工完成 | 不一定是全部手工 |
其实辨别普洱茶的真伪并不难,关键是要多看、多闻、多尝!
看外观:优质的普洱生茶色泽墨绿有光泽,条索紧结;熟茶则是红褐色,条索相对松散。
闻香气:生茶清香、花香明显;熟茶陈香醇厚;劣质茶或许有土腥味或酸馊味。
品口感:生茶浓烈有回甘;熟茶醇厚顺滑;劣质茶口感单薄,苦涩味重。
查信息:选取正规和商家查看产品的产地、年份等信息。
其实生普和熟普,并无绝对优劣唯有适口为珍!
体质燥热选生普:生普茶性较凉适合体质燥热的朋友。
肠胃脆弱选熟普:熟普茶性温和暖胃又养身。
存茶玩味选生普:生普适合长期存放越陈越香。
即饮养生选熟普熟普新茶即可饮用方便快捷。
无论是追求生普的鲜活变化,还是偏爱熟普的沉稳醇厚,多尝试不同种类和产地的普洱茶,找到本身最钟情的那一款!
普洱茶的世界博大精深!从原料到工艺从年份到市场每一个环节都有学问。
其实喝茶最要紧的是开心!找到适合自身的那一款,享受品茶的乐趣才是最要紧的,你更爱生普还是熟普?评论区告诉我你的选取。
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