精彩评论

解决有“金花”?恭喜!泡起来喝吧享受这难得的“神仙菌”福利。 误区来了:所有黄点都是霉?别再被坑了! 其实吧有时候你看到的黄点,可能根本不是菌,比如茶叶在陈化进展中叶梗或部分叶片会因为氧化、转化而泛黄,这叫“自然黄变”是正常现象,再比如有些茶饼表面撒了“茶末”或“茶粉”。

茶饼里的黄粉末是什么?能喝吗? 打开一饼茶,如果发现里面有黄色粉末,这可不是小事。首先要怀疑茶是否变质了。如果这些黄色粉末是黄曲霉,那不管这茶多贵,都得扔掉。黄曲霉会让茶变得轻飘飘的,喝起来发苦,茶汤也会变得混浊,甚至有霉味。 的办法是做个检测。检测结果显示,这些黄色粉末其实是谢瓦氏曲霉菌。

茶黄菌:普洱茶在发酵进展中,会产生一种有益菌——茶黄菌。茶黄菌在茶饼表面形成黄点,有助于加强茶叶的品质。这类黄点呈规则状无霉味。 怎么样辨别普洱茶饼的黄点是不是为发霉 观察黄点的形状:发霉产生的黄点多数情况下呈不规则状,而茶油和茶黄菌产生的黄点呈规则状。

再次分布区域。金花通常分布在茶叶内部,而黄曲霉大多数是在茶叶表面附着。最后冲泡后辨别。有金花的茶,冲泡之后茶汤红亮,且较普通茶品颜色更加清澈透亮,口感更加柔滑香甜,及其耐泡。而因为霉变之后产生黄曲霉的茶,汤色则是呈现黑红或棕黑,而且汤感浑浊粘腻,有霉变味且刺鼻。