做酱猪蹄放点普洱茶好，可以加什么配菜，汤能干什么，炖猪蹄放茶叶起什么作用，放姜吗

普洱茶炖猪蹄香到邻居都来问配方

做酱猪蹄放点普洱茶好，能够加什么配菜？汤能干什么？炖猪蹄放茶叶起什么作用？放姜吗？这些疑问你是不是也好奇过？其实普洱茶不是随便放的它有它的讲究。

普洱茶的作用：普洱茶能让猪蹄更香还能去腥提鲜。它本身带点甜味所以不用加太多调料。而且普洱茶还有滋阴润燥、美容养颜的好处。

放姜吗：放姜是推荐的。姜能去腥还能让味道更浓郁。不过量别太多否则会抢了茶香。

配菜推荐比如土豆、胡萝卜、玉米、白萝卜、豆腐、鸡蛋等等。这些配菜能吸饱汤汁吃起来更丰富。

汤能干什么：煮完猪蹄的汤能够用来煮面、煮粥、泡饭甚至能够做成蘸料味道超棒。

• 材料准备
• 猪蹄两斤
• 普洱茶30克
• 八角1个
• 桂皮1条
• 香叶3片
• 草果1个
• 丁香1颗
• 葱2条
• 姜1块
• 冰糖两勺
• 盐、酱油、蚝油、胡椒粉适量

做法步骤：

1. 猪蹄洗净焯水去腥，
2. 将猪蹄放入锅中加入普洱茶、香料、葱、姜和调料，
3. 加水炖煮2小时以上。
4. 调味后，撒点葱花、胡椒粉，出锅。

小贴士：普洱茶选熟普更好，生普或许带涩味。假如喜爱更香，可以加点冰糖。

普洱茶的搭配除了猪蹄，还可以用来煮蛋、炖牛肉、卤鸭子，风味都很独有。

普洱茶酥红豆红豆煮熟，泡普洱茶，再炸一下，香脆又带茶味，很特别。

普洱茶发糕：用糯米、红糖、普洱茶粉做成，软糯香甜。

其实很多人第一次听说普洱茶和猪蹄一起炖都觉得奇怪，但试过之后，就会爱上此类味道。

不过，普洱茶不能放太多，不然会掩盖猪蹄本身的香味。

有时候，我会把猪蹄蒸一下，再炖，口感更软烂。

普洱茶酱肉：猪肉切块，用普洱茶腌制，炖出来很有层次感。

普洱茶卤豆干：豆干吸饱了茶香，吃起来特别有嚼劲。

普洱茶炒青菜：用普洱茶汤代替水炒青菜，清香扑鼻。

我朋友有一次说“你这汤怎么这么香？是不是加了什么秘方？”我笑着说“就是普洱茶+猪蹄，没啥特别的。”她不信，非让我再做一次，结果她吃完说：“真香，”

其实，普洱茶炖猪蹄，不仅好吃，还健康，胶原蛋白多到糊嘴，皮肤也会变好。

总结一下：

最后，记得别放太多油，不然会油腻。

普洱茶炖猪蹄是一道简单又美味的菜，值得一试。

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责任编辑：流浪的蛤蟆