嘿你还在纠结普洱熟茶到底算什么茶?别傻了!这玩意儿明明就是黑茶,可偏偏有人硬要把它划到红茶或是绿茶里,更离谱的是你花大几千买的“古树熟茶”,其实或许连正经晒青毛茶都没见过,今天我就给你掀开这层神秘面纱,让你分分钟看透普洱熟茶的,省下冤枉钱的同时还能喝得舒坦。
其实、其实我以前也吃过大亏,花了八千块买的“宫廷熟普”,结果泡出来一股酱油味,喝到嘴里跟喝砖头汤似的,不过现在好了经过我血泪教训总结出来的这套方法,保证让你以后买茶不再被坑!
你知道吗?依照2018年《GB/T 22111-2008 普洱茶》标准,熟茶确定归为黑茶类,这可不是我瞎说是认证的!不过呢市面上90%的茶商都不告诉你这个,因为他们想卖你更贵的“特调”茶。所以下次买茶你直接问老板“这熟茶是按黑茶标准生产的吗?”看他怎么说。
熟茶那独到的“陈香”,其实是靠“渥堆”工艺造出来的,简单说就是把晒青毛茶堆起来,洒水加温让细菌发酵。这个过程至少要45天温度控制在40-60℃。不过、不过现在有些厂家为了赶工期,用机器加速发酵结果喝起来总感觉有点“假”。下次闻茶汤时你仔细感受下是不是有点像老房子的木香?倘若是那解释工艺到位。
传统渥堆 | 迅速发酵 |
45天以上 | 7-15天 |
自然菌种 | 人工菌种 |
成本高 | 成本低 |
熟茶不是越贵越好关键看等级。依据标准熟茶分为1-9级1级是的,不过这里有个坑有些商家把“1级”写成“一级”,其实那是他们自创的“特级”,根本不是标准!下次买茶你盯着包装上的小字看,假如只有“GB/T 22111”这几个字,那解释是正规军。
我朋友上周买茶一开饼发现茶叶都是碎的,颜色黑得发亮泡出来像酱油一样。其实这都是劣质熟茶的典型特征!真正的好熟茶条索应是完整的颜色是深褐色带点金毫。而且你看茶汤好的是栗红色透亮不浑浊。下次买茶你直接需求开饼看看别不好意思。
别再被“熟茶养胃”的传说忽悠了。依照2020年某中医药大学的研究,熟茶确实对肠胃有保护作用,但前提是你得喝对。而且你知道吗?熟茶里的茶多酚含量只有绿茶的1/3,抗氧化技能其实一般般。不过熟茶有个好处就是咖啡因含量低晚上喝不简单失眠。所以啊别指望它包治百病就当个解馋的好饮料就行。
其实买熟茶没必要追求“古树”“纯料”这些虚头巴脑的东西,我去年花了300块买的“平价熟普”,喝起来比800块的“老树茶”还香。关键是要看生产日期和。现在市面上像大益、中茶这些大厂的入门级熟茶,价格都在200-500元/饼品质绝对有保障。而且啊熟茶不需要像生茶那样存放那么久,3-5年的茶口感价格也最实惠。
你有没有试过泡熟茶第一泡就泡出黑水?其实、其实这是操作失误。熟茶因为经过渥堆第一泡一定要迅速倒掉,这叫“洗茶”。然后水温要高用95℃以上的热水。而且熟茶耐泡一泡茶至少能够冲泡8-10次,下次请客喝茶你用这个方法绝对能惊艳全场!
说实话我觉得熟茶价格已经到头了。2023年熟茶产量达到8万吨,比十年前翻了3倍,这么大的量价格还能涨?不过、不过好茶确实会升值,比如那些用传统工艺制作的、限量发行的熟茶。所以啊假若你真想出资别买那些动辄上万的“天价茶”,选几个大厂的正品存个5-8年,或许真有惊喜。
所以、所以你看普洱熟茶是不是没那么神秘?掌握了这些技巧你就能在茶海里游刃有余。下次再有人跟你吹嘘什么“绝版熟茶”,你直接用今天学的知识怼回去!记住喝茶是为了享受不是为了当冤大头,现在就去试试吧保证你下次买茶能省下一笔不小的钱。