以下是燕窝隔水炖的方法及保存建议：

1. 准备材料：准备好干燕窝、纯净水和炖盅。

2. 泡发燕窝：将干燕窝用清水浸泡4-6小时直至软化，去除杂质后撕成小条状。

3. 隔水炖煮：将燕窝放入炖盅，加入适量纯净水（约1:3的比例），盖上盖子，放入锅中隔水炖煮25-30分钟。

4. 调味享用：依照个人口味加入冰糖或蜂蜜，稍凉后即可食用。

5. 保存方法：

- 若未吃完可将炖好的燕窝冷却后密封冷藏，保存时间不超过3天。

- 冷冻保存可延长至一个月但需分装小份避免反复解冻作用口感。

关注每次食用前需重新加热。