以下是制作燕窝银耳冻干的步骤介绍：

1. 准备材料：选择优质燕窝和银耳，清洗干净后浸泡至软化。

2. 炖煮应对：将泡发好的燕窝和银耳放入锅中加入适量清水，小火慢炖约1-2小时，直至汤汁浓稠。

3. 调配口感：按照个人口味加入冰糖或其他配料，搅拌均匀后继续炖煮几分钟。

4. 速冻定型：将炖好的燕窝银耳液倒入模具中放入冰箱快速冷冻至完全凝固。

5. 真空冷冻干燥：将冻结后的燕窝银耳块放入冻干机中实施脱水应对，保留其营养成分和形状。

6. 包装储存：最后密封包装，置于干燥阴凉处保存，方便随时食用。

此类冻干途径能长时间保持食材的风味与营养。