燕窝泡发不化水可通过以下步骤来应对：

1. 保证利用纯净的水：泡发燕窝时应利用纯净水或过滤水避免采用自来水因为自来水中可能含有氯和其他矿物质会作用燕窝的品质和口感。

2. 适当调整泡发时间：依照燕窝的品种和干燥程度调整泡发时间。往往白燕盏泡发时间为4-6小时燕条泡发时间为3-5小时，燕碎泡发时间为2-4小时。关注不要泡发过久，以免燕窝过于稀释或口感变差。

3. 控制水温：泡发燕窝时，建议利用凉水，因为高温会破坏燕窝的活性蛋白，影响其营养成分和口感。只有在北方地区冬天气温较低时，才可利用温水泡发。

4. 清洗和挑毛：泡发后的燕窝需要用镊子和小网筛挑去杂质和细毛。可以将燕窝放在白色瓷盘中，利用不锈钢尖嘴镊子仔细拣去燕窝中的细羽毛和杂质。

5. 沿纹理撕丝：泡发好的燕窝会呈现半透明状，品质燕窝此时会呈现蓬松的丝状，水也清澈透明。将燕窝沿着燕丝纹理撕开，用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。

6. 漏勺过滤清洗：将泡发挑毛后的燕窝放在漏勺里，用流动清水冲洗2-3遍再把漏勺轻轻在水里来回涮动，这个方法能够滤掉剩余细毛，品质燕窝的杂质很少。

7. 炖煮与保存：炖煮燕窝时，建议采用专业电子炖盅隔水炖，避免高温破坏燕窝的活性蛋白。炖煮时间不宜过长，以免燕窝的物理组织结构被破坏。炖煮后的燕窝能够加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等一起食用，增加营养价值。炖煮后的燕窝应尽快食用，避免长时间保存。