以下是判断燕窝是不是变质的方法，具体如下：

1. 观察颜色：正常燕窝呈白色、淡黄色或米色。假如颜色明显发黄或出现黑色斑点，则可能已变质。

2. 闻气味：新鲜燕窝有淡淡的蛋清香味若有酸臭味或其他异味，则表明已经变质。

3. 检查质地：干燕窝应保持干燥、脆硬，若变得软塌、粘腻，则可能受潮变质。

4. 泡发测试：将燕窝泡发后若水变浑浊或有悬浮物说明燕窝可能变质。

5. 关注存放时间：干燕窝保质期较长，但泡发后的燕窝需冷藏并在1-2天内食用完毕。

通过以上方法可有效判断燕窝是不是变质保障食用安全。

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【责任编辑:集惟】