判断燕窝是不是炖好可以通过以下几个步骤：

1. 观察形态：好的燕窝呈现出晶莹剔透的半透明状纤维分明且柔软。

2. 闻气味：炖好的燕窝会散发出淡淡的清香，不存在异味。

3. 品尝口感：用勺子轻轻舀起入口顺滑细腻，不会有硬块或生涩感。

4. 时间控制：一般炖煮时间为25-30分钟，依据燕窝的干湿程度调整。

5. 液体状态：炖好的燕窝液体清澈，不浑浊颜色均匀。

6. 膨胀度：燕窝充分吸水膨胀，体积明显增大。

7. 无杂质：炖好后燕窝中不应有未溶解的杂质。

8. 温度适宜：炖好的燕窝温度适中不会过烫。

9. 工具检查：采用牙签挑起燕窝，能拉丝且不断，则说明炖煮到位。

10. 个人经验：多炖几次积累经验，掌握更佳火候和时间。