精彩评论





泡燕窝时,选择纯净水而不是自来水,原因有以下几点:
燕窝是一种营养丰富的食品,其中含有较多的蛋白质和胶原蛋白。而纯净水中几乎不含有矿物质和微生物。这样,使用纯净水泡发燕窝,可以更好地保留燕窝的原有营养成分。
(网友新彤帽l分享道:“直接纯净水纯炖,每次3-5克,早晚空腹吃。” 而网友烁烁影则表示:“我一直用矿泉水,觉得挺好的,没有任何添加剂,泡发后也很干净。”)
虽然矿泉水中含有一定的矿物质,但相比自来水,其杂质和有害物质含量较低,因此使用矿泉水泡发燕窝也是一种不错的选择。矿泉水能够提供一定的矿物质,有助于燕窝的泡发和口感。
选择合适的容器,利用干净、无油的容器,是玻璃或不锈钢材质的容器。控制泡发时间,按照燕窝的品种和大小控制泡发时间,一般而言燕窝泡发时间为4-6小时。
(网友依依秋Yk提醒:“难道你没发现矿泉水泡的燕窝会化水么?” 而asDghghkl则表示:“我用自来水泡发,也很好啊。”)
类型 | 温度 | 时间 |
密盏 | 30℃ | 浸泡4-6小时,每2小时换水 |
疏盏 | 25℃ | 浸泡3小时,燕角部位需单独延长30分钟 |
血燕 | 40-50℃ | 需延长至8-12小时 |
纯净水泡发燕窝,能够使燕窝的口感更加浓郁,口感更加柔滑。充分发挥燕窝的滋补效果,纯净水炖燕窝能够充分释放燕窝中的营养成分,使其滋补效果更加显著。
确信燕窝品质,纯净水在燕窝泡发、冲洗、煮炖等环节中能够确信燕窝的品质。泡发燕窝的时候,记得先用温水轻轻冲洗一下表面,去掉浮灰。然后依照1:30的比例倒入纯净水静置4小时左右,期间可以换一次水继续泡发。
(网友新彤帽l提醒:“泡发时间不要太长不然燕窝容易散掉,口感反而不好。”)
泡发好后,就要对燕窝进行清理,用镊子除去杂质和羽毛,再用清水进行清洗,沿着燕窝本身的纹路将泡发的燕窝撕成小条备用。
经过前面一系列的处理,燕窝终于要上锅了,燕窝要隔水小火炖煮,所以燕窝放进炖盅里,加纯净水炖煮。水的添加量应该是多少呢?不同添加量口感也会不同。纯净水泡发3~5小时,中间换水2~3次。
温馨提示:含有氯的自来水,会影响燕窝的发头与营养。一定要用纯净水泡发燕窝!雨季的燕窝泡发时间短一些。感受到燕窝可以撕开的程度就泡发好。
纯净水是指经过过滤、蒸馏等工艺应对的水,其中的杂质和有害物质被去除。利用纯净水清洗燕窝,可以保证燕窝的口感和营养成分不受污染。
将燕窝放入纯净水中,轻轻搅拌,让水充分渗透燕窝,然后轻轻冲洗。这样可以有效去除燕窝中的杂质。
其实泡燕窝这件事说起来简单但真要做对了还挺讲究的。我第一次泡燕窝的时候,就踩了不少坑,那时候总觉得随便用点水就行,结果泡出来的燕窝要么发得不好要么炖出来口感特别奇怪。后来慢慢摸索才发现原来泡燕窝真的不能随便用水。
大家还看了:
燕窝要洗了再泡吗 洗燕窝要纯净水吗为什么