调好毛的燕窝怎么保存？能放冰箱吗？如何延长保鲜时间？

[朋友视角]

嘿最近看你朋友圈发了张吃燕窝的照片看起来超精致啊！不过我得提醒你一句燕窝虽然好但要是保存不当再好的东西也会变质哦。我之前就踩过坑买了一堆燕窝回来结果没多久就发现有点发霉，心疼死了。所以今天我就来跟你聊聊，调好毛的燕窝到底该怎么保存，能不能放冰箱，以及怎么延长它的保鲜时间。

首先呢，咱们得搞清楚什么叫“调好毛”。这其实就是把燕窝泡发、挑毛之后的状态，这个时候的燕窝已经应对干净了，可直接炖煮或是说加工成各种美味啦。但是调好毛的燕窝可不能像生燕窝那样直接存放，因为它经过了水泡和清洗，含水量比较脯容易滋生细菌。调好毛的燕窝保存起来就得更小心若干。

先说个我的真实经历吧。有一次我去朋友家做客，她拿出来一盒燕窝让我尝尝。我问她是不是自身炖的，她说不是，是直接买的现成的。结果一吃味道特别怪还有一股酸味。后来才知道，她买的燕窝可能木有保存好，放久了就变质了。所以呀，假若你买了调好毛的燕窝，一定要第一时间应对好，别让它在那儿干等着。

那么调好毛的燕窝到底能不能放冰箱呢？答案是可以的，但也不是随便放就行。冰箱确实是延长燕窝保鲜时间的好帮手，但前提是你得用对方法。比如说，你可先把燕窝分成小份，用保鲜膜包好，然后放进密封袋里，最后再放入冰箱冷藏室。这样做有两个好处：一是方便每次取用二是可避免燕窝之间互相污染。不过呢，冰箱冷藏室的温度虽然低，但也不能完全阻止细菌生长，所以燕窝还是不要在冰箱里放太久。

其实我觉得的办法还是尽量缩短燕窝的存放时间。比如我每次买到调好毛的燕窝都会立刻分装好，然后计划好接下来几天的食用量。假若当天吃不完，我会把它放在冰箱里冷藏，但一般不会超过两天。要是放的时间太长，就算是在冰箱里，也也许会出现异味或是说变质的情况。而且你知道吗？有时候即使闻着没什么疑惑，但燕窝的口感已经变了，那也是挺可惜的。

另外呢我还想分享一个小技巧，就是假使你觉得冰箱里的空间不够，或担心冰箱会作用燕窝的味道，可用冷冻的途径来保存。把调好毛的燕窝分成小份后，直接放进冷冻室就行。不过此类方法也有一个缺点，那就是解冻的时候需要提前拿出来慢慢化开，不然会作用燕窝的质地。我之前试过一次，直接用热水冲了一下解冻结果燕窝变得软塌塌的，完全木有弹性了。所以呢，冷冻保存虽然方便，但也得关注细节。

除了冰箱冷藏和冷冻这两种常见的保存办法之外，其实还有部分其他的小妙招。比如，有些人喜欢用玻璃瓶或陶瓷罐来储存燕窝，因为这些材质比较稳定，不容易与燕窝发生化学反应。还有啊，要是你家里有那种专门的食品干燥剂，也可以在保存燕窝的时候放一小包进去，这样可吸收多余的水分，帮助延长保鲜时间。不过呢，此类做法我是建议谨慎尝试，毕竟谁也不想因为放错了东西而作用燕窝的优劣。

最后再啰嗦几句吧。其实不管是用哪种方法保存燕窝，最要紧的还是保持清洁和卫生。记得每次应对燕窝之前都要把手洗干净，用的工具也要消毒。还有，假使你发现燕窝的颜色、气味或是说质地有任何异常，就不要再吃了，毕竟健康才是第一位的嘛。像我之前就是因为一时疏忽，没关注到燕窝有一点点发霉的迹象结果吃下去后肚子不舒服了好几天，真是教训深刻。

总之呢，调好毛的燕窝虽然好吃又有营养，但保存起来确实需要花点心思。只要掌握了正确的方法，无论是冰箱冷藏还是冷冻都能让燕窝保持新鲜。期望我的这些经验能帮到你让你以后也能享受到美味又健康的燕窝啦！

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责任编辑：顾宇