作为营养师，燕窝里的小绒毛是什么？为何存在？我们应该怎么处理？

燕窝里的小绒毛是什么？为何存在？我们应该怎么处理？

说到燕窝，很多人第一反应就是“贵”！这东西确实不便宜，所以每次吃的时候都得小心翼翼，生怕浪费了一点点。不过细心的朋友们可能会发现，燕窝里有时候会有一些小绒毛，橙红色的小点点，看着就让人心里打鼓。

其实这些小绒毛是燕子的羽毛啊！没错，就是燕子在筑巢时掉下来的。燕子用唾液和一些小树枝、植物纤维等材料建造它们的窝，这个过程中难免会掺杂一些自己的羽毛。而我们吃到的燕窝，其实是燕子用唾液凝结成的固体结构，这些小绒毛就在里面混着呢。

从生物学的角度来说，这很正常。毕竟燕子也不是什么高科技建筑工，它只是按照本能行事而已。谁能保证自己盖房子的时候不掉几根头发呢？

说到这里，可能有人会问：“既然知道是燕子的羽毛，为啥不清理干净再卖啊？”这就涉及到燕窝的采集过程了。燕窝主要产自东南亚地区，比如印尼、马来西亚等地，那里的环境比较原始，燕子在野外筑巢，人根本没办法控制它。

燕窝中有小绒毛吗为什么

而且，燕窝本身是天然产物，完全人工干预的话，成本就会暴涨。所以商家一般会提供“半成品”，也就是经过初步加工后的燕窝，剩下的清理工作就得靠我们自己动手啦。

接下来就到了重点——如何清理这些小绒毛。我来分享一下我的经验吧，毕竟我也被这事儿折腾过好几次。

把燕窝放进温水里浸泡大概6-8小时，是晚上泡，第二天早上起来就能用了。泡发后你会发现燕窝变得松软，这时候就能看到那些小绒毛了。

燕窝中有小绒毛吗为什么

然后就是挑拣环节，这也是最麻烦的部分。你需要用镊子或者手指一点点地把那些小绒毛挑出来。说实话，这活儿还挺考验耐心的，建议大家泡茶的时候一起干，这样时间过得快一点。

最后一步是清洗。挑完绒毛之后，把燕窝放在流动的清水下冲洗几遍，确保没有残留物。记得动作要轻一点，别把燕窝弄碎了，不然就太心疼啦。

在这里，我想给大家几个小建议：

虽然清理燕窝的过程有点繁琐，但想想能吃到这么滋补的东西，还是值得的。毕竟健康才是最重要的嘛。

燕窝里的小绒毛虽然看起来有点恶心，但它本质上只是燕子的羽毛。只要我们按照正确的步骤去处理，就能轻松搞定。希望这篇文章能帮到你们，让大家吃得放心又开心！✨

好了，今天的分享就到这里啦！如果你还有什么疑问，欢迎留言告诉我哦。👋

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因为燕窝都是纯手工挑毛的，不可能百分百干净；而燕窝表面的自然渍印是小金丝燕破壳而出时，残留下的蛋黄在燕窝上而形成的。虽不美观，但经泡发后会消失，燕窝依然晶莹剔透，不会影响燕窝营养的。真正纯手工挑毛的燕窝，不可能达到百分之百的干净，最多只能达到九点五左右的干净度，多少都会含有一些黑色小细毛。

【纠错】【责任编辑:王玉婷】