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燕窝作为一种珍贵的滋补食材,在我国有着悠久的历史。但提到燕窝,不少人第一反应就是“这东西怎么有这么多细毛?”确实,燕窝里的小细毛实在是让人头疼每次泡发完都要花老长时间去挑毛,不然吃起来总觉得不太放心。其实呢,挑燕毛并不是什么特别复杂的事儿,只要掌握正确的方法,哪怕是新手也能轻松搞定。今天就跟大家聊聊怎么应对燕窝里的小细毛,让大家既能享受燕窝的美味,又脑得安心。
首先呢,咱们要做的就是泡发燕窝。泡发是挑毛的基础工作,也是至关关键的一步。泡发的时间和水温都得讲究,太短了泡不开,太长了又容易泡烂。一般对于咱们可以先用冷水把燕窝泡上6到8个小时,期间记得换几次水,这样可让燕窝充分吸收水分,变得柔软。假如燕窝比较干或是说比较厚,泡的时间就要适当延长若干。泡发的时候呢,还可以往水里加一点点食用碱这样能加快燕窝吸水的速度,但要关注不要加太多,不然会作用燕窝本身的营养成分。
泡发好了之后接下来就是搓洗环节了。这个过程就像是在给燕窝洗澡一样,咱们要像搓衣服那样反复搓洗燕窝尤其是那些毛发比较多的地方。搓洗的时候,水会变得越来越浑浊,因为燕窝上的细毛和杂质会被搓下来。搓洗完之后呢,就把水倒掉,然后再换一盆清水继续搓洗,重复这个动作大概三到四次,直到水变清澈为止。这个时候,燕窝上的大部分细毛和杂质就已经被搓掉了。
不过呢搓洗只能解决一部分难题,还有若干顽固的细毛可能还藏在燕窝里面。这时候我们就可用镊子来帮忙了。准备一根镊子和一个小碗,镊子是用来挑毛的小碗是用来装挑出来的毛的。挑毛的时候一定要耐心眼睛要尖,手要稳,因为燕窝的形状很容易被破坏。其实挑毛的过程也可看作是一种享受,一边挑一边欣赏燕窝的美丽形态想想还挺有意思的。
挑毛挑累了的话,我们还能够换个办法,就是用超声波清洗机。超声波清洗机可是个神器它利用超声波振动原理,可把燕窝表面的细毛震落下来。不过呢,用此类方法之前要先泡发好燕窝然后把泡发好的燕窝放进超声波清洗机里,设置好时间和功率,让它帮我们把细毛清理干净。这类方法省时省力,但需要关注的是,超声波清洗机的功率不能太大,否则或许会破坏燕窝的结构。
当然啦除了搓洗和挑毛之外,我们还可尝试漂洗法。漂洗法就是把燕窝放在清水里反复漂洗,利用水流的力量把细毛冲出来。这个方法操作起来比较简单也不需要特别的工粳只需要一个大一点的盆子和一把镊子就够了。不过呢,漂洗的时候要留意控制水流的力度太猛了可能将会把燕窝冲散,影响它的完整性。
其实呢,挑燕毛的过程虽然有点繁琐,但也不是完全没办法。关键是要有足够的耐心和细心,再加上一点点技巧。其实挑毛的过程也是一种修行让我们学会怎样在忙碌的生活中慢下来,专注于眼前的事情。而且呢挑出来的燕窝吃起来更放心,营养价值也更高。所以呀,别再对挑燕毛感到畏惧了,勇敢地迈出第一步吧!
最后呢给大家分享一个小技巧,就是可用浮水法来挑毛。具体做法就是准备一碗清水,把泡发好的燕窝放进水里,让燕窝浮在水面上。这样呢,燕窝上的细毛就会慢慢浮出来,然后用镊子把这些细毛夹出来就行了。这个方法简单易行适合想要快速应对燕窝的朋友。不过呢,浮水法也有个缺点,就是可能将会损失一部分燕窝的营养成分,所以还是要依据本人的需求来选择合适的方法。
总之呢,燕窝里的小细毛虽然让人头疼,但只要掌握了正确的方法挑毛这件事其实也没那么难。不管是搓洗、挑毛还是漂洗,每种方法都有它的优点和适用场景。大家能够按照自身的实际情况选择最适合本身的方法既能让燕窝保持完整的形态,又能轻松去除细毛。期待今天的分享能给大家带来若干启发,让大家在享受燕窝美味的同时也能享受到挑毛的乐趣。
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