宝妈必看！①招教你快速判断燕窝是否太老？有点崩溃

宝妈必看！①招教你快速判断燕窝是否太老？有点崩溃

宝妈们是不是也在纠结怎么选燕窝？选到老燕窝可是会崩溃的！今天就教大家几招快速判断燕窝是否太老。

外观扫描

1. 正常：纹理清晰，透光丝状
2. 变质：灰绿霉斑、边缘发黑

宝妈们注意啦，如果燕窝表面出现灰绿色霉斑，或者边缘发黑，那它可能已经变质了。

气味鉴别

• 正常：淡淡蛋清味
• 变质：霉味酸臭味

闻一闻燕窝的气味，如果闻到的是淡淡的蛋清味，那说明燕窝还是新鲜的。但如果有一股霉味或者酸臭味，那就要小心了。

弹性测试

1. 新鲜：捏后回弹
2. 过期：一捏碎成渣

用手轻轻捏一下燕窝，如果能迅速回弹，那就是新鲜的燕窝。要是轻轻一捏就碎成渣渣，那估计已经过期了。

泡发对比

泡发好的燕窝应该能膨胀到原来的6倍以上，而且水质清澈。要是泡出来的水浑浊，甚至还有油膜浮上来，那这燕窝可能已经坏了。

燕窝的颜色

• 优质燕窝：象牙白或米黄色
• 劣质燕窝：过度雪白

很多宝妈觉得燕窝越白越好，其实不然。过度雪白的燕窝可能是漂白过的，失去了天然燕窝的特色。老燕窝的颜色通常较深，带点黄色或浅棕色。

判断燕窝是否为老燕

• 颜色：新燕窝较白，老燕窝可能偏黄。
• 外形：老燕窝更厚，燕身、燕角和底座更大。
• 泡发：老燕窝需要更长时间泡发，炖煮时也更耐炖。

老燕窝通常颜色更深，质地也更硬实，炖煮时需要更长的时间才能变软糯。

为啥炖出来口感大不同呢？

• 新燕窝：白净小巧，炖30分钟变软糯。
• 老燕窝：微黄大块头，炖40分钟还脆生。

老燕窝因为氧化程度高，颜色越黄，炖煮时间就需要更长。

总结

宝妈们在挑选燕窝的时候一定要仔细检查，别买到太老的燕窝啦！记住这几个小技巧，轻松选出优质燕窝，炖出来的燕窝口感更好，营养也更丰富。

你还有什么炖燕窝的小窍门吗？快来分享一下吧！

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责任编辑：一条