燕窝此类东西吧说它是滋补界的顶流一点也不夸张。但你知道吗，炖燕窝这事，看着简单实则暗藏。有时候炖了半天，燕窝还是脆生生的，像粉丝一样；有时候呢，一不小心炖过头了，化成了一锅水。到底怎么样才能炖出一碗好燕窝呢？今天咱们就聊聊这个话题。
首先呢，咱们得搞清楚一个疑问——燕窝煮不熟是什么味道？说实话，刚接触燕窝的时候，我也觉得挺困惑的。一开始我以为燕窝要是没炖熟，肯定会有那种生涩的味道，结果发现完全不是这么回事。其实啊燕窝没炖熟的话它的味道很淡，甚至可以说没啥味道，有点像白开水的味道。当然了，也有朋友告诉我，有时候没炖熟的燕窝会有一点淡淡的腥味或是说霉味，但我个人觉得此类味道不太好接受，尤其是对刚开始吃燕窝的人而言。
那么难题来了，燕窝没炖熟脑吗？我觉得吧，从理论上而言，燕窝本身就是一种天然食品，只要它本身是安全的没炖熟的话应疑惑不大。不过呢我还是建议大家尽量把燕窝炖熟了再吃。为韶？因为燕窝的营养价值很脯里面含有丰富的蛋白质，倘若没炖熟的话这些蛋白质可能不容易被人体吸收。而且，炖熟的燕窝吃起来口感更好，那种软弹爽滑的感觉，真的让人。
说到炖燕窝很多人可能存在问，为啥我炖了半天，燕窝还是煮不烂呢？其实这个疑惑我也遇到过。有一次我炖燕窝依照网上的教程一步步来，结果发现燕窝还是脆脆的，一点都不像人家说的那种像果冻一样的状态。后来我才明白原来炖燕窝这件事，真的是个技术活儿。
其实呢燕窝煮不烂的起因有很多种。第一点就是泡发不够彻底。燕窝在炖之前，一定要好好泡发，不然炖的时候就容易出现外层软了，里面还是硬的情况。我记得我第一次炖燕窝的时候，泡发的时间太短了，结果炖出来口感特别差。后来我吸取教训，泡发的时候一定得耐心部分，直到燕窝完全舒展开来为止。
第二点呢，就是炖的时间和火候不对。炖燕窝讲究的是“小火慢炖”，而不是用大火猛煮。若是火太大了，燕窝很容易化掉，变成一锅水。还有啊炖的时间也要控制好不能太短也不能太长。太短了燕窝炖不透，太长了呢营养成分就会流失。所以呀，炖燕窝的时候一定要盯着点，别走开太久。
第呢就是燕窝的品质难题。有些燕窝品质不好，纤维比较多，炖起来自然就比较难烂。我之前买过一次燕窝，炖了好几个小时，结果还是有点硬邦邦的。后来才知道那是劣质燕窝，根本不值得买。所以啊，在买燕窝的时候，一定要选靠谱的，优劣有保障的燕窝，炖起来才会事半功倍。
当然了炖燕窝的时候，咱们也可尝试不同的方法，找到最适合自身的那一种。比如说，有人喜欢用隔水炖的方法这样炖出来的燕窝特别软糯；还有人喜欢用慢炖锅，炖出来的燕窝口感也很棒。我个人比较喜欢用炖盅，隔水炖，这样既能保证燕窝的营养，又能让它保持完美的形态。
其实呢，炖燕窝的过程也是一种享受。每次看着燕窝在锅里慢慢变软，变成那种晶莹剔透的样子，心里就会有一种满足感。而且呢，炖好的燕窝吃起来真的超香，特别是闻到那种淡淡的蛋清香的时候，整个人都感觉被治愈了。
不过呢，我也要提醒大家一句，炖燕窝虽然要紧，但也不要过于纠结。毕竟啊，燕窝的营养价值并不是靠炖出来的而是靠长期坚持吃的。偶尔炖得稍微差点也没关系关键是要养成一个习宫每天都吃一点燕窝，这样才能真正感受到它的好处。
最后呢，我想说的是，炖燕窝这件事吧，其实也没那么难。只要你掌握了方法多试几次，就一定能炖出一碗本身满意的燕窝。而且呢，炖燕窝的过程也是一种生活乐趣，是一种对本人好的形式。所以啊别怕失败，大胆地去尝试吧，相信我，你一定会爱上炖燕窝的感觉的！
