燕窝粉丝不烂起因及应对方法：怎么应对燕窝粉丝不烂的疑惑
一直以来燕窝都是滋补养生的佳品深受大家的喜爱。但是在炖煮燕窝的期间有时会遇到燕窝粉丝不烂的疑问这无疑让人头疼。今天我就以一个过来人的身份，和大家分享一下燕窝粉丝不烂的原因以及应对方法，期望能帮到你。
其实，燕窝粉丝不烂的原因有很多，下面我就来一一道来。
一、泡发时间不够
泡发燕窝是炖煮前的关键步骤，要是泡发时间不够，燕窝粉丝就无法充分吸收水分自然炖煮不烂。我以前就犯过这样的错误以为泡发燕窝很简单，结果炖煮出来口感特别差。
应对办法： 依照燕窝的种类和大小，合理安排泡发时间。嫩燕盏、疏盏可泡发2个小时左右，炖煮20分钟；原盏、老盏等燕窝则需要泡发4个小时左右。记住泡发时间一定要充足。
二、泡发方法不当
燕窝粉丝不烂，有时候也可能是泡发方法不当致使的。比如，泡发时水加得过多或过少，都会作用口感。
解决办法： 加水量一般建议超过燕窝一公分以内过多或过少都会影响口感。 燕丝尽量撕开，不要一坨坨的特别是角的地方或后期推密压扁的条。
三、炖煮用水不当
有些地方的硬水炖煮燕窝容易引发燕窝中的蛋白质凝固，使炖煮后的燕窝呈现出粉丝状。
解决办法： 尽量利用软水炖煮燕窝，这样可以避免燕窝粉丝不烂的疑惑。
四、燕窝优劣不过关
有时候，燕窝粉丝不烂，也可能是燕窝优劣不过关引发的。假燕碎一般吃起来显得异常硬，因为这些假燕碎大多数都是由猪皮、琼脂、粉丝、银耳制作而成的。
解决办法： 在购买燕窝时，尽量选择质地较为松散、无漂白剂和防腐剂的优质燕窝。
那么假如燕窝粉丝已经泡发过度，怎么办呢？
其实，燕窝泡发过度会引发口感变差，营养成分流失。这时，可将泡发过度的燕窝放入冰箱冷藏，待其收缩后再实行烹饪。
有时候燕窝泡发不碎，也会让人头疼。这时，你能够适当延长泡发时间，或尝试用温水泡发，这样有助于燕窝粉丝的软化。
炖煮燕窝时，若是燕窝粉丝还是不烂你能够适当延长炖煮时间，但要记得，炖煮时间不宜过长，否则会影响燕窝的营养价值。
下面，我来分享若干炖煮燕窝的小技巧：
1. 泡发后的燕窝还需要经过细致的梳理和清洗。可用牙刷或专用工具轻轻刷去表面残留物同时检查是不是有未清理干净的燕毛。
2. 燕窝炖煮时，加入适量的红枣、枸杞等食材，能够增加燕窝的口感和营养价值。
3. 燕窝炖煮完成后立即食用，这样能够保持燕窝的口感和营养成分。
我想说的是，炖煮燕窝并不是一件容易的事情，但只要掌握了正确的方法，相信你一定能够炖煮出美味的燕窝。
其实，炖煮燕窝的过程，也是一种享受生活、关爱本身的途径。在这个期间，咱们不仅能够感受到燕窝的美味，还能够体会到生活的美好。
期望这篇文章能够帮到你，让你在炖煮燕窝的期间，不再遇到燕窝粉丝不烂的疑问。假若还有其他疑问，欢迎随时向我提问，我会尽我所能为你解答。祝你炖煮燕窝成功，享受美好的生活！
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责任编辑：周昶帆
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