燕窝自古以来就被誉为滋补养生的珍品其营养价值与品质直接关系到食用效果。但在市场上燕窝品种繁多，怎样去辨别干湿性状与干挑技巧，成为不少消费者的难题。今天，就让我来为大家详细讲解一下燕窝的干湿挑工艺，让你成为燕窝选购的达人！
说到燕窝的干湿性状与干挑技巧，其实这里面有很多门道。咱们可以从燕窝的颜色和光泽来判断。干挑燕窝往往呈现浅黄或象牙白的色泽，具有自然的油润感。倘若你闻一闻，还能发现它散发出淡淡的清香。而湿润的燕窝则色泽偏暗，手感略湿，质地柔软，容易弯曲或变形。
咱们来看看燕窝的手感。干燥的燕窝手感干燥质地坚硬，不容易弯曲或变形。当你折断它时，声音清脆，质地坚硬。而湿润的燕窝则手感略湿，质地柔软，容易弯曲或变形。优质的干燕窝应是干燥的不粘手。倘若燕窝表面潮湿、粘手，这可能表明燕窝时需要及时解决。
那么怎么样辨别燕窝的干湿挑工艺呢？这里有几个简单的方法。
1. 湿挑燕窝：表面非常平整光滑盏型均匀，底座平整。干燥的燕窝则表面光滑，无霉变、变色或斑点，盏型均匀。燕窝的干度是衡量其品质的关键标准，以下是部分辨别燕窝干度的小技巧：
- 干燥的燕窝表面光滑，无霉变、变色或斑点；
- 燕窝盏型均匀，质地坚硬；
- 折断时声音清脆质地坚硬。
2. 干挑燕窝：大多数是雨季燕窝，颜色相对较白。湿挑燕窝中也会有雨季燕窝，但由于半干挑或湿挑燕窝在加工的进展中需要喷水或泡水，燕窝长时间湿水后容易发黄。
泡发后的燕窝也是一个要紧的判断标准。优质燕窝泡发后，丝条纹理清晰，呈半透明状，且具有弹性。假如燕窝泡发后取丝条拉扯，质地依然坚韧，那么这就是优质的干挑燕窝。
咱们还可从燕窝的湿货与足干货区别来判断。湿货燕窝的水分含量相对较高质地较软，需要经过一段时间的晾晒或风干才能达到足干状态。而足干燕窝则是指已经充分干燥的燕窝，其水分含量极低。
在市场上购买燕窝时，我们常常会遇到干湿程度不同的产品。燕窝的干湿程度不仅作用其储存时间，还直接影响到其品质与食用效果。那么怎么样判断燕窝的干度呢？正常情况下零售的燕窝干度要达到98%左右，最低也要在95%。这个干燥程度的燕窝用手触摸，表面干爽，燕角和底座的部位不粘手。
燕窝行业里除了可用产品分类以及颜色分类来定价以外，最常见的定价标准就是燕窝干度了。燕窝市场上的燕窝干度应有尽有，每个燕窝商卖的燕窝干度都有所不同。 在选购燕窝时，一定要学会辨别燕窝的干湿程度。
燕窝的干湿性状与干挑技巧主要可以从以下几个方面来判断：颜色、光泽、手感、折断声音、泡发后的质地以及干度。只要掌握了这些方法相信你一定纳为燕窝选购的达人！不过别忘了，购买燕窝时还要留意产品的来源、信誉等因素，这样才能保障你购买到的是优质的燕窝。
