煮燕窝要多少温度合适喝？90%的人不知道正确温度小心营养流失！

煮燕窝，这个看似简单的动作，其实是一门不小的学问。温度就是其中一个关键因素。很多人可能不知道，煮燕窝的温度直接关系到燕窝的营养价值和口感。今天，就让我这个过来人来跟你聊聊煮燕窝的正确温度，期望能帮你避免营养流失的尴尬。

燕窝炖煮，温度是关键

煮燕窝，其实就像炖鸡汤、熬一样温度把握得恰到好处，才能让食材的营养最大化。但你知道吗，有90%的人可能并不知道煮燕窝的正确温度引发燕窝的营养价值大打折扣。

温度过脯营养流失

咱们先对于说温度过高的情况。倘使你用100℃的沸水来煮燕窝那可真是暴殄天物。高温会破坏燕窝中的蛋白质结构，使其变性，这样一来，燕窝中的营养成分就会大量流失。而且，高温还会让燕窝的口感变得粗糙，失去了那种细腻滑嫩的感觉。

温度过低，口感欠佳

再而言说温度过低的情况。假若你用低温来煮燕窝，虽然营养成分不会流失，但燕窝的口感会变得较差。低温无法使燕窝中的蛋白质充分溶解引起燕窝煮不透，口感发硬，不够柔滑。

正确温度，保留营养与口感

那么煮燕窝的正确温度是多少呢？经过我多次实践和查阅资料，发现80℃左右的温度是最合适的。这个温度既能保留燕窝中的营养成分，又能让燕窝的口感保持细腻滑嫩。

实践经验，与你分享

下面，我就来分享一下本身的实践经验。我会将燕窝用清水泡发，然后撕成细丝，这样可更容易去除杂质。我会选择隔水炖煮的办法，将燕窝放入炖盅中，加入适量的纯净水，然后放在80℃左右的温水中慢慢炖煮。

炖煮时间，也要掌握好

炖煮时间也是非常关键的。一般对于白燕窝炖煮20-30分钟就可了而血燕和洞燕等质地较硬的燕窝，炖煮时间可能需要适当延长但不要超过2个小时，以免炖得太烂，口感和营养都会大打折扣。

温度控制有妙招

那么怎么样控制炖煮温度呢？这里有个小妙招。你可以利用温度计来测量水温，或是说用手指试水温。要是水温感觉温热但不烫手，那么温度就差不多是80℃左右了。

口感与营养双重享受

当你依照正确温度炖煮燕窝后，你会发现，燕窝的口感和营养都得到了很好的保留。那种细腻滑嫩的感觉，真的会让你回味无穷。

结语

煮燕窝看似简单，实则需要细心和耐心。掌握了正确的温度，你就能享受到燕窝带来的双重享受——口感与营养。下次炖煮燕窝时，别忘了控制好温度哦。90%的人不知道的正确温度期望你纳为那10%的幸运儿。别让营养流失，让我们一起享受燕窝的美味与滋养吧！