家庭主妇必看！5步教你在家轻松自制美味燕窝，小白也能搞定！

家庭主妇必看！5步教你在家轻松自制美味燕窝，小白也能搞定！

家庭主妇必看！5步教你在家轻松自制美味燕窝，小白也能搞定！

姐妹们，今天我要跟你们分享一个让我觉得特别幸福的小技能——自己在家做即食燕窝。对，就是那种金贵得不行的燕窝，居然也能自己动手搞定！说实话，一开始我也觉得这事儿有点高大上，好像只有那些精致生活博主才能驾驭。不过后来我试了一次，发现真的超级简单，关键是还省钱又健康。所以呢，今天我就用最平易近人的语言，手把手教大家怎么做燕窝，哪怕你是厨房小白，也能一次成功！

准备工作，别偷懒哦！

做燕窝之前啊，准备工作真的不能马虎。比如，你要准备几个耐高温的玻璃瓶，是那种透明的，看起来干净清爽。**其实我觉得玻璃瓶比其他容器更好，不仅好看，还能随时看到里面的情况**。然后呢，找块干净的布把瓶子擦一遍，再用开水烫一下，保证瓶子里没有细菌。对了，千万别用铁碗或者不锈钢之类的，据说会跟燕窝起反应，影响口感。**我第一次做就忘了这茬儿，结果燕窝炖出来味道怪怪的，真是教训深刻！**

选燕窝，别贪便宜

燕窝的质量直接影响到最终的味道，所以**买的时候一定要选靠谱的**。比如我去超市买的时候，就专门挑那种颜色比较白净、没有太多杂质的。回来之后呢，用纯净水泡发，这样能保证它的纯度，不会被自来水里的杂质搞坏。**泡发的时候记得多换几次水，勤快点挑干净毛毛**，虽然有点麻烦，但这样做出来的燕窝才更香甜。**我第一次做就图省事，结果炖出来的小碎毛让我吃得直皱眉头，真是后悔死了！**

具体操作，跟着我一步步来

好了，准备工作都做好了，现在开始正式操作吧！**其实整个流程并不复杂，就是几步而已**，但每一步都要认真对待哦。

1. 装瓶：把泡发好的燕窝用镊子夹出来，放在干净的玻璃瓶里。记住不要装得太满，留一点空间给水，不然炖煮的时候可能会溢出来。**我第一次就装得太满了，结果差点把锅都炸翻了，真是吓死宝宝了！**
2. 加水：往瓶子里加纯净水，水量大概到瓶颈的位置就好。**水位太低的话燕窝炖不透，太高又容易溢出来，所以一定要掌握好这个度**。
3. 隔水炖煮：把装好燕窝的瓶子放进锅里，记得加点水在锅底，形成隔水的效果。然后开大火烧开，烧开之后改成小火慢慢炖煮。**我通常炖个25分钟左右，这时候燕窝既Q弹又有嚼劲**。炖的时候尽量不要掀开盖子，不然会影响燕窝的口感。
4. 调味：燕窝炖好之后呢，稍微放凉一点，就可以加点冰糖啦。**冰糖的量可以根据自己的喜好调整，喜欢甜一点的就多放点，不喜欢太甜的就少放点**。如果还想让它更有营养，可以加点红枣、枸杞之类的配料，炖个几分钟就OK。
5. 密封冷藏：最后呢，把炖好的燕窝装进玻璃罐里，拧紧盖子，放进冰箱冷藏。**冷藏后的燕窝口感更好，而且随吃随取特别方便**。不过呢，燕窝别放太久，一般3天内吃完是的。

姐妹们，你们看，是不是特别简单？其实我第一次做燕窝的时候也担心自己搞砸，但没想到一次就成功了，而且味道还特别棒！**每次做完我都觉得自己像个厨艺一样，成就感爆棚！**

一些小经验分享

当然啦，做燕窝也不是完全没有坑的。**比如我第一次炖的时候火太大了，结果燕窝炖得太烂，完全没有嚼劲，简直惨不忍睹**。还有一次忘记换水了，泡发出来的燕窝带着一股腥味，吃起来特别难受。**所以呀，大家一定要多注意细节，比如水要换干净，火候要控制好**。

总结一下我的心得吧：做燕窝其实没那么难，只要用心去做，肯定能做出美味的成品。而且自己做的燕窝既新鲜又安全，完全不用担心买到假货或者添加剂超标的问题。**最重要的是，它能让你感受到一种亲手创造美食的乐趣**，这种感觉真的太棒了！

好了，今天的分享就到这里啦！希望我的经验能帮到大家，要是你们也尝试做了燕窝，记得回来告诉我好不好吃哦！祝大家都能做出让自己满意的美味燕窝！❤️

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