家庭主妇必看！用炖锅煮燕窝的3个实用小窍门

家庭主妇必看！用炖锅煮燕窝的3个实用小窍门

燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受人们喜爱。对现代家庭主妇对于学会怎么样正确炖煮燕窝不仅可以为本身和家人带来健康还能提升生活品质。今天就让我来为大家分享用炖锅煮燕窝的3个实用小窍门让你轻松炖煮出美味燕窝。

（取适量的燕窝加入纯净水水量要完全没过燕窝。这里要关注自来水、矿泉水都不行会作用燕窝的发头和效果。水温控制也非常关键：用30°C左右的常温水泡发，这样不会破坏燕窝里的活性白蛋白，发头理想还未有硬芯。泡发4小时就好，不要太久，泡太久的燕窝不耐炖，很容易化水。那么怎样判断泡好呢？泡好的燕窝呈半透明状，柔软饱满，燕角部位也木有硬芯。）

让咱们进入炖煮环节。将泡发好的燕窝放入炖盅，加入适量纯净水，水量刚好没过燕窝即可。将炖盅放入锅中，隔水炖煮，锅中水开后转小火，炖煮20-30分钟。炖煮期间，记得盖上炖盅的盖子，这样可防止燕窝中的营养成分流失。

（出锅前5-10分钟，加入适量冰糖调味。继续炖煮至冰糖融化即可。这里有个小贴士，倘使利用黄冰糖，能够适当增加用量，因为黄冰糖的甜度较低。 要是不喜欢燕窝的淡淡腥味，能够加入适量的姜片或红枣来中和。）

下面，我来为大家总结一下炖煮燕窝的3个实用小窍门：

1. 泡发燕窝的水温不宜过脯室温水即可。这样能够保证燕窝中的活性白蛋白不受破坏，口感更佳。

2. 炖煮期间炖盅需要盖上盖子。这样可防止燕窝中的营养成分随着水蒸气蒸发，同时也能保持炖煮进展中的恒温。

3. 按照个人口味，能够适当添加若干配料，如红枣、枸杞、莲子等。这些配料不仅能增加燕窝的口感，还能使其营养更加丰富。

不同工具炖煮燕窝的时间和技巧也有所不同。电炖锅和隔水炖锅是炖煮燕窝非常省心的工粳其精准的控温功能，即使是烹饪新手也能轻松掌握。假若你利用燃气灶隔水炖煮，炖煮时间会比电炖锅稍短，因为燃气的火候较旺。

我要提醒大家，炖煮燕窝时，要时刻关注水位，防止水位过低致使燕窝烧焦。 炖煮好的燕窝在短时间内食用，避免营养成分流失。

只要掌握了这3个实用小窍门，家庭主妇们都能轻松炖煮出美味的燕窝，为本人和家人带来健康与美味。快去试试吧，让生活更加美好！

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责任编辑：徐强