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2025-05-14 蒸锅：如果没有炖盅，也可以使用蒸锅来炖煮燕窝。将泡发好的燕窝放入干净的碗中，加入适量的水，然后将碗放在蒸锅中，隔水蒸炖。使用蒸锅时要注意控制好火候和时间。冬天是进补的好时节，最近我给家人做了几次猪肘子，没想到自己在家也能炖出这么香的猪肘子！做法特别简单，厨房小白也能轻松上手。
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2025-05-14首先将肘子焯水去腥，然后放入锅中加足量水，大火烧开后撇去浮沫转小火慢炖。期间可加入姜片、葱段、料酒等调味品去腥增香。炖至肘子肉质酥烂，汤汁浓郁即可。 电炖锅 / 隔水炖锅（推荐）电炖锅或隔水炖锅是炖煮燕窝非常省心的工粳其精准的控温功能，即使是新手也能轻松操作。具体步骤如下：将泡发好并处理干净的燕窝沥干水分。
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倘使利用砂锅炖煮，建议先用大火烧开撇去浮沫后转小火慢炖2-3小时，直至肘子酥软入味；若采用高压锅，则可适当缩短炖煮时间至40分钟左右。在此进展中，需适时调整火力。
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2025-05-14接着将肘子放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。 肘子的炖煮要点: - 炖煮时间要足够长，使肘子肉质鲜嫩，口感醇厚。
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2025-05-14将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，水量刚浸过燕窝即可。加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中。锅内的水至炖盅1/3处即可。盖上锅盖，先大火煮沸。
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2025-05-14 猪肘子用清水冲洗干净，刮去表面残余的毛，切成大块。如果有整只猪肘子，可以让肉铺师傅帮忙分割。切好的猪肘子用清水浸泡30分钟，去除血水，沥干备用。燕窝3-5克，冰糖 将燕窝冰糖放入炖盅中， 水超出食材即可，炖25-30分钟左右。 牛奶燕窝 美容养颜，养阴，润燥 燕窝3-5克，冰糖。
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2025-05-14 将燕窝放入清水中浸泡。根据燕窝的种类和品质，可能需要不同的浸泡时间和温度。一般来说，至少需要浸泡30到60分钟，直至其充分软化。 轻轻取出燕窝，用清水冲洗干净。
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2025-05-14做法3：木瓜炖燕窝 准备食材如下：燕窝5克，木瓜1个，冰糖5克，椰汁适量 具体做法如下：把木瓜切开，木瓜肉切开备用，把准备好的燕窝泡水，水盖住燕窝泡发4小时。第二步：燕窝的炖煮 将泡发好的燕窝放进炖盅，加入适量的纯净水（超过燕窝表面2厘米左右即可），盖上盖子，然后将炖盅放入已经烧开的锅中，隔水小火炖煮30分钟。
