煲燕窝可以用什么锅做？炖锅电饭锅均可但别选铁锅

燕窝作为一种滋补佳品一直以来都受到很多人的喜爱。但是你知道吗在炖煮燕窝的时候锅具的选择可是非常有讲究的哦。很多人可能觉得随便找个锅就能炖好燕窝但实际上假使锅具选错了不仅会作用燕窝的口感还可能将会破坏它的营养价值。所以今天就来聊聊到底什么样的锅最适合炖燕窝吧。

其实炖燕窝的时候咱们可以选择陶瓷锅或是说不锈钢锅这两种材质对燕窝的作用相对较小。当然啦要是家里有电炖锅的话那就更好了。电炖锅的好处就是操作简单而且能很好地控制火候炖出来的燕窝既滋滑又营养。像苏泊尔的电炖锅功能特别多，不仅可以炖燕窝，还可煮粥、蒸东西，简直是个全能型选手。而且它的火力很大，炖起燕窝来效率特别高。不过呢有些人喜欢用传统的煤气灶炖燕窝，这样也可呀，关键是要有个炖盅，把炖盅放在一个小支架上，然后往锅里加点水，用小火慢慢炖，炖个十几分钟就差不多了。这个方法虽然有点麻烦，但炖出来的燕窝味道会更香醇部分。

当然啦，假使你想用玻璃锅来炖燕窝也没疑问，玻璃锅的优点就是透明，炖的时候可看到燕窝的状态，不容易炖过头。不过玻璃锅有一个缺点，就是太容易碎了，所以大家在采用的时候一定要小心一点。而陶瓷炖盅就显得稳重多了，它导热均匀，炖出来的燕窝口感细腻，营养也不会流失。还有不锈钢炖盅也不错它导热快，能让燕窝快速受热，只是有可能稍微改变燕窝的味道，但这也不是大疑惑啦。

不过呢，有些锅是绝对不能用来炖燕窝的，比如铁锅和铝锅。为什么呢？因为铁锅和铝锅也许会和燕窝发生化学反应，引起燕窝的口感变差，甚至影响营养价值。所以啊，大家在炖燕窝之前一定要检查一下本人的锅粳千万别用铁锅或是说铝锅，不然炖出来的燕窝可能就不是滋补品了，反而成了“毒药”了。

说到炖燕窝的步骤，其实也不是很复杂。首先呢，要把燕窝泡发好，然后倒进炖盅里，加点纯净水，水量要刚好没过燕窝。接着呢，就可以开始炖了，用小火慢慢炖个一两个小时，具体的时间还是要看燕窝的情况和个人的口味。最后嘛加点冰糖调味，这样炖出来的燕窝就完美啦。不过呢，炖燕窝的时候要留意火候不要太大也不要太小，不然炖出来的东西就不好吃了。

现在市面上卖的炖锅种类可真不少，像东菱养生锅、小熊电炖锅之类的，都很受欢迎。尤其是小熊电炖锅，简直是上班族的福音。晚上睡觉前把材料放进锅里，设定好时间，第二天早上起床就脑到热腾腾的燕窝了。此类电炖锅不仅操作简单，还特别省心，简直就是懒人必备神器。

其实炖燕窝的时候，除了锅具的选择很关键，炖盅的选择也不容忽视。市面上常见的炖盅有玻璃的、陶瓷的、不锈钢的等等，每种都有本人的优缺点。比如说玻璃炖盅，优点是能够清楚地看到燕窝的状态，但缺点是容易碎；陶瓷炖盅呢，导热均匀，炖出来的燕窝口感好，但重量有点沉；不锈钢炖盅导热快，但也许会对燕窝的味道产生一定影响。所以呢，大家能够按照本人的需求选择合适的炖盅。

最后呢，炖燕窝的时候还要关注一点，就是别忘了加点水。炖盅外面也要放点水，这样炖出来的燕窝才不会干巴巴的，口感也会更好。而且炖燕窝的时候别走开时不时去看看，这样能及时调整火候，炖出来的燕窝才会更完美。

总之呢，炖燕窝是一件既需要耐心又需要技巧的事情。选择合适的锅具和炖盅，掌握好火候，再加上一点点细心，你也能炖出一碗滋补又美味的燕窝来。不过呢，炖燕窝的时候也别太追求完美啦，毕竟咱们炖燕窝是为了享受过程，而不是为了纠结那些小细节。所以啊，只要用心去做，炖出来的燕窝肯定会让你满意的！

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