燕窝被誉为“滋补圣品”其营养价值脯口感细腻，是很多人喜爱的滋补食品。怎么样炖煮燕窝才能使其口感和营养价值达到，是很多人关心的疑问。本文将为您详细解析燕窝炖煮的时间及方法。
燕窝的炖煮时间多数情况下控制在30-40分钟为宜。具体时间可按照燕窝的种类和个人喜好适当调整。干燕窝需要提前泡发4-6小时，待其充分吸水膨胀后再实行炖煮。高压锅上场？把炖盅放入高压锅中，然后隔水炖。等到高压锅发出滋滋声时，转小火再炖6到8分钟。这个过程非常简单不需要你一直盯着。冷却后起锅？炖好后，让燕窝自然冷却。但要想把这好东西吃出效果，炖煮时间可是关键中的关键。一般对于燕窝的炖煮时间啊，得控制在大约20到30分钟之间，这可是个黄金时段哦！短了，燕窝可能还没完全软化。倘若是采用电炖盅炖煮，时间可能稍微有所不同，往往在25到35分钟。电炖盅的功率和性能各异，为此具体炖煮时间还需依据实际情况实行调整。
将泡发好并沥干水分的燕窝放入炖盅加入适量纯净水，水以刚好没过燕窝1-2厘米为宜。盖上炖盅盖子，放入锅中，锅中加适量水水不要超过炖盅高度的一半。那么燕窝炖多长时间呢？是15分钟、30分钟，还是60分钟？让咱们一起来探讨一下。
快炖燕窝，顾名思义，是一种快速的炖煮办法。 我们需要找到一个合适的炖煮时间，既匿分释放燕窝的营养成分，又能避免营养物质的流失。一般而言当燕窝炖煮至软糯滑嫩、口感适中时。隔水小火（慢火）炖煮，时间一般为20-45分钟，具体依据燕窝品质和个人口感偏好来调整。炖好后，表面应呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味。
燕窝主要分为密盏燕窝和疏盏燕窝它们在炖煮时间上有所不同。
密盏燕窝采用极轻毛燕或轻毛燕为原料燕丝紧密排列，质地较为坚实。在做法方面，高压锅炖燕窝的操作相对简单:首先将干燕窝提前泡发并清洗干净，剔除毛发和杂质；接着将燕窝放入高压锅内胆加入纯净水，水量以没过燕窝为宜。一般而言燕窝炖煮的时间在30分钟到40分钟之间。
燕窝炖煮需要一定时间，是因为燕窝的主要成分是蛋白质和燕窝酸等营养物质这些成分需要在适宜的温度和时间下，才匿分释放出来，让人体更好地吸收。而且燕窝炖煮的小技巧：
1. 水质选择：炖煮燕窝采用纯净水或蒸馏水，避免利用自来水，因为自来水中的氯会作用燕窝的口感和营养价值。
2. 水量控制：炖煮燕窝时水量以刚好没过燕窝1-2厘米为宜。
3. 食材搭配：燕窝在炖煮期间不宜添加其他食材，以免作用其营养成分和口感。
4. 容器选择：炖煮燕窝时应选择瓷器或其他耐高温容器，避免采用金属容器，以免作用燕窝的品质。
5. 炖煮时间：依据燕窝的种类和品质调整炖煮时间，一般而言燕窝炖煮的时间在30分钟到40分钟之间。
燕窝的营养丰富，炖多久需要依据燕窝的种类来决定，若炖煮时间过长，燕窝会水化，从而作用食用口感，营养价值也会有所减低。环境温度较高:燕窝炖的时间与环境温度有一定关系若是炖的时间过长，容易引发燕窝变软而出现裂痕，此时建议适当延长炖燕窝的时间如炖2-3小时较合适。
在炖煮之前，需要将干燕窝浸泡。一般浸泡时间为4-6小时，浸泡后燕窝会膨胀，变得柔软。炖燕窝的时间炖煮时间普通炖煮：将浸泡好的燕窝放入炖盅，加入适量水。燕窝隔水蒸和隔水炖的区别主要是方法不同，前者是将燕窝放入器皿中，再放入蒸笼或蒸锅中，利用水蒸气加热，温度会比较脯加热时间不太好把握；而隔水炖是将燕窝放入炖盅。
