燕窝

燕窝本身的品质疑问 燕窝本身存在品质疑问时比如发霉、变质或保存不当这些情况会引起燕窝内部结构发生变化进而产生苦味或其他异味。例如，在燕窝的加工期间，假如清洁不彻底，残留的杂质和细菌可能造成燕窝发苦。优质的燕窝一般由金丝燕吐出的唾液制成，而燕子的唾液中含有一定的苦味物质。隔水炖25分钟 95% - 直接煮沸15分钟 53% 3-4倍 （数据来源：中国食品发酵工业研究院燕窝研究课题组） 10个高频问题速查表 燕窝化水还能吃吗？→ 营养部分流失，建议缩短下次炖煮时间5分钟。燕窝炖后有小气泡正常吗？→ 水溶性蛋白释放的征兆，属正常现象。孕妇应该怎么调整炖法。