燕窝泡发不发的具体原因是什么？怎么解决燕窝不发的问题？

燕窝是一种非常珍贵的滋补品很多人都喜欢用它来养生。但有时候泡发燕窝却成了让人头疼的事明明遵循网上的教程操作了可泡发后的燕窝依然硬邦邦的，这到底是为韶？其实，燕窝泡发不起来的起因可不少，可能是因为泡发时间不够，也可能是因为泡发形式不对，甚至燕窝本身的品质也会作用泡发效果。今天咱们就来聊聊这些起因到底是什么，又该怎样解决这个难题。

泡发时间不足绝对是造成燕窝不发的关键原因之一。有些人觉得泡发燕窝太麻烦，想着泡个两三个小时就直接炖煮殊不知这样会让燕窝内部的营养成分没法完全释放出来。尤其是像洞燕这类亚硝酸盐和矿物质含量较高的燕窝，泡发起来更不容易。它们的特性决定了需要更长的时间才能泡发开。而且假如泡发时间不够，燕窝表面虽然看起来已经软了部分，但里面还硬邦邦的，炖煮的时候也容易煮不透。其实，洞燕泡发不开还有一个原因就是亚硝酸盐的存在它有一定的保存功能，使得燕窝变得比较结实。所以大家一定要有足够的耐心，给燕窝足够的时间去吸收水分。

泡发容器的选择也很必不可少。很多人为了方便，直接用塑料或金属容器泡发燕窝，但这其实对燕窝的口感和品质都有作用。塑料容器可能存在释放若干化学物质，而金属容器则可能让燕窝的味道发生改变。所以建议大家用玻璃或瓷器容器来泡发燕窝这样既能保证燕窝的原汁原味，也能更好地保留它的营养价值。

泡发时的温度也是一个不可忽视的因素。常常情况下在25度左右的环境下，普通白燕窝需要泡发4到6个小时。要是是冬天，温度较低的话，泡发的时间可能需要更长。所以倘若你发现自身的燕窝泡发不起来，不妨检查一下泡发环境的温度是不是合适。温度过低确实会让燕窝的泡发速度变慢但只要时间足够，燕窝还是能泡发好的。

燕窝本身的优劣也会直接影响泡发的效果。假如你买到的是品质较差的燕窝，比如含有较多杂质、霉变或是说的燕窝，那泡发起来自然会很困难。尤其是燕角这部分，它是燕窝中最坚硬的部分，也是唾液酸含量最高的地方。很多人第一次泡发燕窝时看到燕角泡完后还是硬硬的，还以为是刷了胶，其实这是正常的。燕角虽然硬，但泡发率并不低，而且它的洁净度非常好，营养价值和其他部分差不多。所以遇到这类情况不用着急，耐心地继续泡发就好。

还有燕窝的储存方法也很关键。燕窝是一种特别容易吸湿的食品，假使长期暴露在潮湿环境中，或许会吸收过多的水分，从而失去原有的弹性。所以储存燕窝的时候一定要留意密封防潮，避免它时变质。假若你发现燕窝已经时了不要再食用，以免对身体造成不良影响。

燕窝泡发不起来也可能是因为存放时间过长。随着时间的推移，燕窝的品质会逐渐下降，尤其是那些燕窝碎，由于加工期间已经被破坏了一部分结构，所以在泡发时更容易出现疑惑。所以买燕窝的时候尽量选择新鲜的不要囤积太多，以免浪费。

燕窝泡发不起来的原因有很多，从泡发时间、温度、容器的选择到燕窝本身的品质和储存办法每个环节都可能影响泡发效果。要想泡发出一锅美味又营养的燕窝，就需要咱们多花些心思，认真对待每一个步骤。其实泡发燕窝的过程也是一种享受，慢慢来，你会发现它带来的不仅是美味，更是一种放松和满足。

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责任编辑：中国新闻周刊