燕窝去腥味儿，谁懂啊？
燕窝这玩意儿，看着金贵，吃起来却总让人有点烦心。每次炖好燕窝，总觉得那股腥味儿怎么都去不掉，喝起来特别别扭。特别是家里有长辈喜欢养生，总让我炖给他们吃，可我自己都不敢多喝。
为啥别人家的燕窝没腥味儿？
有一次我去朋友家蹭饭，她端出一碗燕窝，那香味儿扑鼻而来，完全闻不到一点腥味儿。我忍不住问她怎么弄的，她说自己摸索了好几次才找到方法。当时我就觉得奇怪，难道是我泡燕窝的方法不对吗？“你是不是没好好泡？”她说得轻描淡写，但我心里却开始纠结了。
泡燕窝的那些坑
其实我也试过各种办法，比如泡的时间短点、换水次数多点，但效果都不太理想。有时候泡得久一些，燕窝倒是软了，但腥味儿还是在那儿。“是不是水温不对？”我曾经试着用热水泡，结果燕窝直接散开了，还更腥了。后来又改用冷水泡，发现泡的时间太长燕窝就发软得不像话。
我的小窍门：泡燕窝的正确姿势
后来我终于悟出了点门道。泡燕窝一定要用纯净水或者矿泉水，自来水里的杂质会让腥味儿更重。泡的时候温度要适中，**30℃左右**最合适，太冷太热都不行。我试过这种方法，泡出来的燕窝不仅腥味儿没了，口感也特别Q弹。记得那天我炖了一碗给爸妈吃，他们还夸我炖得好呢。
别急着下结论，试试再改进
其实每个人对燕窝的接受度不一样，有人觉得稍微有点腥味儿没关系，有人就特别敏感。我觉得可以多尝试几种方法，比如有些人喜欢用花茶代替纯净水泡，据说能进一步去腥增香。“你们可以试试玫瑰花茶。”朋友跟我说过这个小妙招。不过我个人觉得，只要掌握了基本技巧，普通纯净水就够用了。
燕窝没那么难搞
泡燕窝虽然有点麻烦，但只要耐心一点，方法对了就没问题。其实很多人跟我一样，一开始都被腥味儿困扰，但慢慢摸索就能找到适合自己的方式。“关键是别放弃。”如果你也遇到了类似的问题，不妨试试我的方法，说不定下次就能做出一碗香气四溢的好燕窝啦。
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责任编辑：梅莺
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