同时，不建议使用热水来泡发燕窝。高温环境容易导致燕窝中的活性蛋白受损，使原有的胶原蛋白发生变质，从而造成营养流失和口感变差。在泡发燕窝的过程中，你会逐渐发现燕盏的纹理变得清晰起来，同时还会看到一些细小的毛发，这是纯手工干挑工艺留下的独特印记。为了保证燕盏能够充分吸水泡发，达到的泡发效果。泡发燕窝时，首先要用干净的容器和纯净水，避免杂质和异味影响品质。浸泡 1 小时左右，轻轻搅拌燕窝并换一次水，去除表面可能附着的浮尘。等燕窝完全泡发开，用手轻轻拨开粘连的燕丝，仔细检查是否有细小绒毛。品质好的燕窝经过精细挑毛处理，这一步会轻松很多。最后将泡发好的燕窝沥干水分，就可以准备炖煮了。