窝的冰糖燕窝糖浆怎么熬制

窝的冰糖燕窝糖浆怎么熬制？我来跟你分享一下我的经验和心得。

其实冰糖燕窝糖浆这道传统的汉族药膳不仅味道醇厚而且对身体的好处多多。尤其是在秋季它能滋阴润燥补肺养阴对肺结核咯血、支气管炎等病症都有一定的辅助治疗作用。下面我就来详细说说我是怎么熬制这款糖浆的。

记得有一次，我在淘宝上看到一篇关于燕窝的正确做法的文章，心里就痒痒的，想自身动手试试。其实做法并不复杂，关键在于选材和火候的掌握。

得选优质的黄冰糖。此类冰糖熬制出的糖浆口感更加醇厚不会太甜也不会太腻。 准备燕窝、红枣、枸杞等原料。浸泡燕窝可是关键步骤，得用纯净水浸泡大约10小时，期间换水2-3次，这样才能把杂质去掉。燕窝泡软后，用镊子把杂质和燕毛挑干净。

熬制糖浆。我在锅里按1:1的比例放入水和黄冰糖，用中小火慢慢熬。熬的进展中，得不断搅拌，防止糖浆糊底。等到糖浆熬至浓稠，颜色变成淡黄色时就可以关火了。这个时候，加入几片柠檬，可以增加糖浆的香气，还能中和燕窝的腥味。

熬好糖浆后，就开始炖燕窝。把燕窝和红枣、枸杞一起放入炖盅加入过滤后的浸泡水。记得火候要控制好，小火慢炖，大概炖煮1小时左右，直到燕窝炖至软糯。

其实，炖燕窝的时候，放冰糖的时机是与燕窝一同下锅。这样做出来的糖浆，冰糖的甜味和燕窝的鲜美能完美融合。不过得留意冰糖的量可按照个人口味来调整，一般对于燕窝与糖浆的比例建议为1:2至1:3之间。

熬制进展中，我发现了部分小技巧。比如，炖燕窝时，可以在炖盅里放部分红枣、枸杞这样不仅能增加营养，还能让糖水更加美味。 若是想让糖水更加清澈，能够在炖煮期间，用纱布过滤一下。

做好这些后，就能够出锅了。喝上一口，你会发现冰糖燕窝糖浆的口感醇厚，清甜而不腻，简直是一种享受。尤其是在干燥的秋天，喝上一碗，整个人都感觉润润的。

不过我得提醒你冰糖燕窝虽然好，但也不能贪多。一般对于早晨空腹口服效果，可保证人体一天的热量需求，对于改善人体的营养也有很大的好处。

说了这么多其实熬制冰糖燕窝糖浆最必不可少的就是用心。选好材料，掌握好火候，用心去做，出来的糖浆自然美味。就像人生一样，用心去经营，才能收获满满的幸福。

熬制冰糖燕窝糖浆并不是一件难事，只要依照步骤慢慢来，你一定能做出一款美味的糖浆。不妨试试看，给自身和家人一个惊喜吧！

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责任编辑：慕容七