当采用煤气隔水蒸的方式时，炖煮时间大约是15到20分钟。炖煮温度 隔水炖煮燕窝的温度大约在80度左右。这个温度能够较好地保留燕窝中蛋白质的活性，从而最大限度地保留其营养价值。有养生壶的隔水炖煮方法也建议将温度设置在80℃，这样可以避免过高的温度破坏燕窝的营养成分。实际操作建议 在准备阶段。燕窝蒸煮指南:隔水炖 vs 隔水蒸 燕窝的蒸煮方法其实有很多讲究，尤其是时间和火候的掌握。今天我们就来聊聊如何正确地蒸煮燕窝，让你的燕窝既美味又营养。 隔水蒸燕窝 首先，把泡发好的燕窝放入容器中，加入适量的水，盖上盖子。然后，把容器放入蒸锅或蒸笼里，蒸煮大约30分钟左右。