炖好的燕窝怎么保存一直是很多家庭关心的疑惑。毕竟燕窝可是个贵东西炖出来要是没保管好，不仅浪费钱还可能作用身体健康。其实炖好的燕窝保存起来并不复杂，只要掌握了正确的方法，就能让它第二天依然鲜美如初。不过有些朋友也许会问，到底该放冷藏还是冷冻？是不是放进去就万事大吉了？今天就来聊聊这事儿。
首先呢，炖好的燕窝要先放凉透再放进冰箱。为韶？因为刚炖好的燕窝温度很脯直接进冰箱的话，会让冰箱内部温度升脯影响其他食物的保鲜效果。而且高温环境容易滋生细菌，万一没放凉就塞进去，反而会让燕窝变质更快。一定要等燕窝彻底冷却后再应对。
接着说说容器的选择。炖好的燕窝用那种单独的小瓶子或是说密封性很好的容器装起来。这样不仅能防止燕窝吸收冰箱里的异味，还能避免和其他食物接触时受到污染。特别是若干味道比较重的食物，比如葱姜蒜之类的，一旦串味了，那可真是糟蹋了好东西。
然后就是关于冰箱的设置啦。冰箱的冷藏室温度应调节到2℃到4℃之间，这是最适合保存燕窝的温度范围。在这个温度下，燕窝不容易变质，也能最大程度保留它的营养成分。不过呢虽然冷藏保存很方便，但也不是说可期存放。建议大家炖好的燕窝在两周之内吃完，不然口感和营养都会打折扣。
倘使炖的燕窝比较多短期内吃不完，那就可考虑冷冻保存。不过这里要关注一点，冷冻保存的燕窝分装很关键。建议每次炖的时候就把燕窝分成小份，这样既能方便以后取用，又能减少反复解冻带来的营养流失。冷冻室的温度一般在零下18℃左右，燕窝在此类条件下可以保存一个月甚至更久。但要留意的是，冷冻后的燕窝虽然能延长保存时间但口感和营养价值肯定会比新鲜的差若干。所以尽量还是优先吃冷藏的吧。
当然啦，不管是冷藏还是冷冻，保存燕窝的进展中都要特别关注卫生难题。容器必须干净整洁，每次取用之前也要把手清洗干净避免手上的细菌污染燕窝。 冷冻的燕窝在吃之前需要提前拿出来解冻，能够用冷水浸泡或微波炉低温解冻，千万别直接加热，那样会破坏燕窝的营养成分。
有时候朋友们也会问我，炖好的燕窝能不能隔夜吃？答案当然是能够的，前提是你要确认燕窝不存在变质。怎么判断呢？很简单，看看颜色有木有发黄，闻闻有木有异味。要是发现燕窝的颜色变得暗沉或是说闻起来有酸臭味，那就别吃了，赶紧扔掉算了。毕竟健康最必不可少嘛。
最后再提醒一下炖好的燕窝无论选择冷藏还是冷冻都要避免和其他食物混放在一起。特别是那些气味重的东西比如鱼肉海鲜之类，容易让燕窝沾染上奇怪的味道。所以专门给燕窝腾出一个的空间，这样既安全又卫生。
总之呢，炖好的燕窝保存起来并不难只要掌握了正确的方法，就能让它始终保持鲜美的状态。其实炖燕窝的过程已经很讲究了，保存的时候也别马虎毕竟这么好的东西，咱们得好好对待才行。期待这篇分享能帮到大家让大家都能轻松搞定燕窝的保存难题，每天都脑到美味又营养的燕窝。
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