（说到隔水炖燕窝，很多人心里都会犯嘀咕：到底怎么做才能让这碗燕窝既好看又好吃呢？别急，我今天就来教大家一个小妙招，用家里的玻璃杯也能轻松炖出一碗晶莹剔透、滑嫩细腻的燕窝。）
首先呢咱们得选好燕窝。市面上的燕窝五花八门但要想炖出来的燕窝好吃，还是挑那种颜色白净、纹理清晰、木有杂质的好品质燕窝。（其实这一步很要紧哦，就像挑衣服一样，面料不好穿起来就不舒服嘛！）咱们要把干燕窝拿出来用纯净水泡发它。记得泡的时间不能太短，一般要4到6个小时，期间还要换个两三回水，这样才能把燕窝表面的灰尘和杂质冲掉。（就像洗衣服一样，多洗几次更干净嘛！）
等燕窝泡好了，咱们就把它从水里捞出来，用双手轻轻地撕成细细的丝儿。（动作一定要轻哦，不然把燕窝撕得太碎就不好看了。）撕完之后呢，咱们再用清水好好地冲一冲，确信未有残留的毛毛或杂质。
接下来就是关键的一步了——炖燕窝！这里有两个方法，一个是用专门的养生壶炖，另一个是用家里的普通锅炖。（两种方法各有千秋，大家可以按照本身的条件来选。）
假使你有养生壶的话，那就简单啦。先把咱们刚才解决好的燕窝装进养生壶的小内胆里，然后往里面倒200毫升的纯净水。（记住哦，水不能太多也不能太少，刚刚好就行。）接着呢，把内胆放进去，外面的大锅里也倒点水大概2升的样子，然后按下养生壶上的“燕窝”键，炖煮个30分钟。（养生壶的好处就是设定好时间后不用操心自动帮你炖好。）
假使你家里木有养生壶，也没关系，用普通的锅照样能炖出美味的燕窝。首先呢咱们在玻璃杯的底部放一小块石蜂糖然后再把炖好的燕窝倒进去。（石蜂糖可以按照自身的口味调整，喜欢甜一点的就多放点，不喜欢太甜的就少放点。）最后撒上一点点干桂花，这样不仅颜值高味道也会更好。（干桂花可是点睛之笔真的超香！）
炖燕窝的时候要留意什么呢？水一定要烧开了再放燕窝进去，然后转成中小火慢慢炖。（火候太大了容易把燕窝炖散了，作用口感。）炖的过程当中呢，尽量不要频繁打开盖子，因为这样会破坏燕窝的营养成分和它的口感。（就像煮粥一样，揭盖太多会作用粥的浓稠度。）
炖好了之后呢咱们把玻璃杯拿出来稍微放凉一下就可以吃了。（热乎乎的燕窝吃起来最舒服啦！）炖好的燕窝看起来晶莹剔透的吃起来滑滑嫩嫩的，特别有弹性。（真的是一口下去满满的幸福感啊！）
最后再给大家提个小建议：燕窝虽然营养价值很脯但也不要一次吃得太多哦。（毕竟吃得太多反而可能消化不了嘛！）假使一顿吃不完，剩下的燕窝可放在冰箱里冷藏保存，下次吃的时候再拿出来加热一下就行了。
总之呢炖燕窝其实并不复杂，只要掌握了正确的方法即使是普通的玻璃杯也能炖出一碗美味的燕窝来。（看到自身亲手炖出来的燕窝是不是很有成就感呀！）大家快试试吧，相信你们也能炖出一碗让人赞不绝口的燕窝来！
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