嘿朋友们今天我来跟你们聊聊怎样去用食用胶来做燕窝以及怎么做才能让它更好吃。作为一个过来人我对这道甜品可是有点心得体会的。
记得有一次我特别想吃燕窝但是又不想花大价钱去买于是就开始研究怎么样用食用胶来本身做。经过一番尝试我终于找到了一个简单又美味的做法。下面我就来详细分享一下这个过程。
咱们要准备好食用胶。食用胶是一种天然食品添加剂可用来模拟燕窝的口感。市面上有各种的食用胶我一般会选择那种无色无味的这样不会作用燕窝的味道。
把食用胶放入一个干净的容器里，加入适量的清水。一般而言食用胶和水的比例是1:10左右。 把容器放入冰箱冷藏室，浸泡24小时。这个过程可让食用胶充分吸水膨胀，口感更佳。
生活案例：有一次，我忘记提前泡发食用胶，结果当天晚上临时想起要吃燕窝，只好用热水泡了一个小时。虽然也能勉强做出燕窝，但口感明显未有冷藏泡发的那么好。朋友们，记得提前泡发哦！
泡发好的食用胶沥干水分，放入炖盅里。 加入适量的纯净水，放入蒸锅，用中小火蒸煮30分钟。期间，要记得随时观察水位，防止炖盅里的水蒸发过多。
个人体验：我第一次做燕窝时，因为水放得太少，结果炖出来的一半都是浓缩的胶状物。虽然味道还不错，但口感有点奇怪。后来，我学会了控制水量，燕窝的口感才变得越来越好。
炖好的燕窝取出，加入适量的冰糖或蜂蜜调味。假如你喜欢其他口味的燕窝，也可加入若干水果、椰汁等。调味时，可依照个人口味来调整甜度。
小贴士：我发现，加入一点柠檬汁可让燕窝的口感更加清爽。有时候，我还会放若干枸杞、红枣等食材，增加营养价值和口感层次。
把炖好的燕窝倒入碗中，撒上部分干果、果脯等装饰，就可享用了。一碗自制燕窝，既美味又养颜，真是让人心情愉悦。
过来人经验：有时候，我会一次性做很多燕窝，然后分装成小份，放入冰箱冷藏。这样一来，想吃的时候就可以随时取出来享用，非常方便。
用食用胶做燕窝并不是一件难事。只要掌握了正确的步骤和技巧，你也能做出美味可口的燕窝。不过需要留意的是，食用胶虽然可模拟燕窝的口感，但并不能完全替代燕窝的营养价值。朋友们，偶尔吃一下燕窝可，但不要过度依赖它哦！
