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燕窝这东西听起来就挺高大上的对吧?其实它不仅是一种滋补食材还是一种需要精心呵护的小宝贝。做好后的燕窝你知道怎么保存吗?我来和你分享一下我的小经验期待能帮到你。
记得有一次我炖了一锅燕窝炖完后发现量有点多一顿饭肯定吃不完。当时我就想这燕窝这么珍贵可得好好保存,不能浪费了。于是,我翻阅了好多资料,也请教了部分有经验的朋友,最后总结出了一套本身的保存方法。
炖好的燕窝一定要让它自然冷却。别看这一步简单,其实很关键。假如你急着把它塞进冰箱,余温会让燕窝化水,那样就不好了。等燕窝凉透了,再用保鲜盒或是说密封容器装起来。我一般会用那种单独的分装瓶,这样既可以避免交叉污染也更方便食用。
就是冷藏保存了。炖好的燕窝放入冰箱冷藏室,温度控制在4℃以下,这样可保存1-2天。要是你炖的燕窝比较多,可以考虑分装保存。具体做法就是将燕窝分成若干份,分别放入不同的容器中,然后放入冰箱冷藏。这样,每次只需要拿出一份来吃,剩下的还能继续保存。
不过有时候我也会想,炖好的燕窝直接吃当然是最美味的。但倘使你像我一样,有时候炖多了,或是说实在没时间炖,那么保存就是一门学问了。这里有几个小贴士:
1. 留意密封。不管是保鲜盒还是分装瓶,一定要保障封口严密,防止空气进入。空气里的细菌和微生物可是燕窝的大敌。
2. 控制水分。炖好的燕窝要是水分过多,容易变质。在保存之前,保证燕窝不要太湿。
3. 定期检查。倘若你把燕窝放在冰箱里保存,记得定期检查一下。假若发现有异味或是说颜色变化,那就说明燕窝可能变质了这时候就不要再吃了。
那么燕窝变质了会有什么表现呢?其实,也很容易判断。若是燕窝出现以下情况,就说明它已经变质了:
1. 气味异常:有酸味或异味。新鲜炖煮的燕窝味道很淡,假若闻到酸味或其他异味,那就不要吃了。
2. 颜色变化:颜色变深或是说出现斑点。新鲜的燕窝颜色是淡黄色或淡橙色的,若是颜色变深或是说出现斑点,那也是变质的信号。
3. 质地变粘稠:燕窝变得粘稠或是说拉丝。新鲜的燕窝质地比较软,倘若变得粘稠或拉丝,那也是变质的表现。
至于干燕窝的保存,其实也很简单。只需要记住三个关键字:密封、干燥、阴凉通风。假使是足干的燕窝,你只需要把它放在密封袋里,然后放在通风、干燥、遮阳的地方就可了。倘使担心家里的湿度太大也能够把干燕窝放在冰箱的保鲜层里,但记得要定期检查,防止发霉。
其实,燕窝的保存并不是一件难事,只要用心去呵护,它就能一直保持的状态。不过有时候我也会想,燕窝这么珍贵,咱们是不是应更加珍惜它呢?不仅仅是保存得当还要在食用时充分发挥它的价值。
比如,你可把保存好的燕窝取出来用温开水泡发。泡发后,加入适量的蜂蜜、枸杞等调味品,那样不仅口感好,还能增加营养价值。有时候,我也会把燕窝和水果搭配在一起,做成燕窝水果捞,那样既美味又健康。
燕窝的保存和食用是一门学问,但只要用心去做,就能享受到它带来的美好。期望我的分享能给你带来部分帮助,让你也能像我喜欢燕窝一样,珍惜它,享受它。记得,燕窝不仅仅是一种食材,更是一种生活态度。
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