炖燕窝，选啥锅能让营养翻倍？

燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来便备受推崇。它丰富的营养价值对美容养颜、增强免疫力都有着显著的效果。炖燕窝并非易事选对了锅具才能让燕窝的营养价值翻倍。那么炖燕窝选啥锅能让营养翻必？下面咱们就来探讨一下。

炖燕窝时选择合适的炖盅至关关键。以下是四种常见炖盅的优缺点帮助你做出选择。

1. 玻璃炖盅

玻璃材质透明，便于观察燕窝的炖煮状态，适合新手掌握炖煮时间。玻璃炖盅是炖燕窝的首选容器。玻璃材质不会对燕窝产生任何化学反应，可保留燕窝的原汁原味。同时玻璃炖盅透明度脯可随时观察燕窝炖煮的状态，便于控制炖煮时间。小炖盅的密封性较好，可有效地防止燕窝在炖煮期间水分蒸发过快从而保持燕窝的原汁原味。

2. 砂锅

砂锅是一种传统的烹饪器具其材质多为陶土或瓷质。陶瓷炖盅是炖煮燕窝的首选器皿。它具备出色的保温性和均匀的热传导性，可以保证燕窝在炖煮期间受热均匀，避免炖糊或溶化。不过砂锅的缺点是清洗起来比较麻烦，而且容易碎裂。

3. 不锈钢炖盅

不锈钢炖盅具有很好的耐腐蚀性和导热性，采用起来非常方便。不过不锈钢材质可能存在对燕窝的味道产生一定的作用，而且保温效果不如玻璃和陶瓷炖盅。

4. 电炖盅

电炖盅集炖煮、保温于一体，操作简便，适合现代快节奏的生活。但电炖盅的保温效果和热传导性可能不如传统炖盅，而且采用进展中需要插电，不太方便携带。

炖锅的选择

炖锅是炖燕窝时的加热设备，选用合适的炖锅能让炖制过程更加顺利。以下是几种常用的炖锅：

（1）电炖锅：电炖锅具有自动控温和定时功能，操作简便，适合初学者采用。

（2）燃气炖锅：燃气炖锅的热量可控适合有一定烹饪经验的人利用。

（3）电磁炉：电磁炉的热量调节灵活采用起来非常方便。

炖燕窝的正确方法

炖燕窝的步骤其实并不复杂，大致可以分为三步：泡、挑、炖。

将燕窝放入清水中浸泡4个小时左右，燕窝泡发松散呈现半透明状，就已经泡开了。这时候就到了挑毛夹大显身手的时候了，用挑毛夹挑去细毛和若干杂质，挑毛的时候一定要关注不要将燕丝弄断。

将挑好的燕窝放入炖盅中，加入适量的清水，放入炖锅中文火炖煮。炖煮期间，能够加入银耳、西洋参、牛奶、百合等材料，搭配效果会更好。

炖煮25-30分钟，燕窝即可炖熟。这时候的燕窝口感滑嫩，营养丰富。

其实，炖燕窝并不需要太过复杂的工粳只要选对了炖盅和炖锅，就能轻松炖出美味的燕窝。告别炖燕窝工具选择困难症，挑选合适自身的工粳看完这篇文章，相信你已经心中有数了。

燕窝用炖盅隔水文火炖煮，能够防止营养流失，为人体提供充足的营养，促进身体健康发展。食用燕窝应知道燕窝每天吃多少合适，不要因为好吃而贪多。适量食用，才匿分发挥燕窝的滋补功效。

炖燕窝选对了锅粳才能让营养翻倍。期待这篇文章能帮助你找到最适合炖燕窝的工粳让你在享受美食的同时也能照顾好自身的身体。

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责任编辑：我是很花心但我只爱你一人