精彩评论







最近刷到一条新闻说是一群丽水的游客去贵州黄果树瀑布玩,结果被当地小吃馋得不行,回来后疯狂安利大家去尝尝,说实话谁不想一边看瀑布一边嗦美食呢?尤其是那些特色小吃简直让人口水直流不试试简直对不起自身这趟旅程。
酸汤鱼是贵州的招牌菜用番茄、米汤发酵做酸汤,鱼肉鲜嫩酸辣开胃,我个人觉得这玩意儿简直绝了,每次去贵州必点酸酸辣辣的口感配上鱼肉的鲜甜,吃完感觉整个人都活过来了。而且酸汤的酸度刚好不会太冲绝对是下饭神器!
肠旺面是贵阳的特色面食,“肠”是猪大肠“旺”是猪血,配上劲道的面条浇头丰富,吃的时候一定要趁热拌均匀了再吃这样味道更融合。我个人觉得这面真的能吃出舒心感,尤其是冬天一碗下去整个人都暖和了。而且肠和血的化解很关键,太老或太腥就毁了所以一定要找老字号吃。
荔波是去黄果树瀑布的必经之地,荔波小吃以酸辣为主比如酸汤粉、烤香猪、糯米饭等。我个人觉得荔波的小吃更接地气价格实惠,味道正宗。尤其是烤香猪外皮酥脆,内里嫩滑一口下去肉香四溢,简直让人。而且当地人做的小吃用料都很实在不会乱加添加剂。
贵州烧烤重辣重酸调料里少不了辣椒和酸料,比如烤豆腐、烤五花肉、烤茄子等,我个人觉得贵州烧烤的辣不是那种直冲冲的辣,而是辣中带酸吃起来更开胃。而且他们用的木炭烤火候掌握得特别好食材烤得外焦里嫩,一口一个停不下来,别的地方的烧烤或许更注重调味,但贵州烧烤更注重食材本身的味道。
黄果树瀑布附近的小吃以苗族、布依族风味为主,比如苗族酸汤鱼、布依族糍粑、糯米饭等。我个人觉得这些小吃都带着浓浓的乡土气息,吃起来特别有感觉。尤其是糍粑软糯香甜蘸上白糖或辣酱,味道层次丰富,而且这些小吃价格都很亲民,随便吃吃也不会心疼。
辣子鸡是贵州的招牌菜之一,鸡肉裹粉炸后和辣椒一起炒,辣而不燥鸡肉外酥里嫩,我个人觉得吃辣子鸡一定要配上冰镇啤酒,这样才能解辣又解腻。而且辣椒的选取很要紧,务必是贵州本地的辣椒,才能吃出那种独有的辣味。吃的时候一定要把鸡肉和辣椒拌匀了,这样味道更均匀。
贵州糯米饭甜咸两吃甜的能够加白糖、花生、芝麻,咸的能够加肉松、咸菜等。我个人觉得糯米饭简直是碳水爱好者的福音,软糯香甜一口下去舒心感爆棚。尤其是咸口的糯米饭肉松和咸菜的搭配味道层次丰富,吃的时候能够配上一杯豆浆,简直完美。而且糯米饭的价格便宜,随便吃吃也不会心疼。
贵州的特色饮品以酸汤和米酒为主,比如酸汤饮料、米酒、刺梨汁等。我个人觉得这些饮品都带着浓浓的贵州风情,喝起来特别有感觉,尤其是酸汤饮料酸酸甜甜的解渴又开胃,夏天喝特别爽,而且米酒的味道也很特别,微甜微醺喝多了也不会醉。这些饮品都是用当地特产做的,喝起来特别有味道。
去贵州黄果树瀑布玩不仅要看美景,更要尝尝这些特色小吃。毕竟美食才是旅途中最真实的享受。
编辑:贵州旅游-合作伙伴
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