冰岛古树茶韵：金先生的味蕾之旅
在茶叶的世界中有一种茶因其特别的品质和深厚的文化底蕴而备受推崇那就是金冰岛茶。它源于中国云南省的古老茶树承载着千年的传统与匠心成为了茶友心中的珍品。今天，让咱们一起走进金先生的味蕾之旅，感受冰岛古树茶的韵味。
金先生是一位对茶叶充满热情的探索者。2005年，他坐着长途大巴车第一次来到临沧双江勐库镇，第一次听人说冰岛茶这个名字。自此，他与冰岛茶结下了不解之缘。其实，冰岛茶与金先生茶虽然同属云南普洱茶系，但各有特色。金先生茶简化了复杂的冲泡程序，让人们可在忙碌之余轻松享受一杯好茶。而冰岛茶的香气层次丰富，既有初泡时的清新花香，又有后续冲泡期间逐渐显现出来的果香与蜜香，令人陶醉不已。
2006年金先生乘坐当时唯一可行的交通工具摩托进入冰岛老寨。在那里，他除了于大雪山见过大茶树，还发现了冰岛茶的独有之处。4月15日，为了春茶季奔走的金先生再次出现在冰岛老寨。尽管云南整体茶山持续干旱，但冰岛老寨的古树茶叶生长状况却优于其他茶山。
金先生对茶叶的热爱和追求，使他不断深入茶山，研究制茶技艺。2008年春，他亲自带领杀青师，在古六大茶山精心选树制茶，并在倚邦、易武设立了智默堂的初制所。这一年他首次将古茶树按树围等级分类制作，并尝试了贡茶工艺。
在普洱茶界，智默堂创造过很多个第一。感谢韩国人金先生，他发现了冰岛茶，并让其价格此后几年开始见涨。2009年春通过2009秋的考察，金先生进入冰岛老寨，培养当地杀青师和27家农户签订古树鲜叶采制合同，第一次在冰岛制作单株级古树纯料茶。2008年，云南智默商贸批准。
金先生在茶山的日子里，不仅研究制茶技艺还帮助多名茶农掌握了制茶技艺，帮助他们实现脱贫致富。2006年至今，他率领团队前往班章、易武、冰岛等明星茶区，共植普洱烂漫。
对冰岛茶的价值，金先生有着本人独有的见解。他看好茶地选好茶树，审评鲜叶品质及毛茶品质后，再实行制作。这是智默堂制茶原料把控的第一关，也是基础关。南香在智默堂的茶谱体系中并不是第一次出现，早在2008年春天。
金先生常说：“茶是茶，亦非茶。智默堂不说深奥的文化，不讲玄妙的故事，不提倡用耳朵去喝茶。茶就是茶，喝起来好受难受，温暖寒凉，身体自知。”对他而言，茶，是茶，又不止是茶。
冰岛茶饮之喉咙渐有清凉之感，茶汤糖香生津效果明显且持久。闻之，杯盖杯底香脯冷杯糖香等。冰岛茶回甘效果持久、汤色鲜亮叶底柔软。这些独有的品质，使得冰岛茶成为了茶友心中的珍品。
回首金先生的味蕾之旅咱们不禁感叹：这是一场关于茶、关于生活、关于人生的旅程。金先生用他的热情和执着，探索着冰岛茶的奥秘，传承着千年的茶文化。而对咱们而言，每一次品茗冰岛茶都是一次与历史对话、与自然交融的体验。
如今金先生的茶事业已经取得了丰硕的成果。他的冰岛茶，不仅在国内备受推崇，还远销海外。他并未故此而满足，依然坚持深入茶山，研究制茶技艺，为的就是让更多的人可以品尝到这来自大自然的馈赠。
金先生的故事让我们明白了茶的魅力。它不仅是一种饮品，更是一种生活态度，一种人生哲学。在茶的世界里，我们可以找到内心的平静感受到生活的美好。而这，正是金先生茶韵之旅的意义所在。
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责任编辑：贾行家
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