外观：生茶的干茶色泽墨绿或深绿，条索紧结；熟茶的干茶色泽红褐或黑褐，条索较松。经过压制的普洱茶，外形规整，棱角分明。香气：生茶的香气清新高扬，带有花香、蜜香等香气；熟茶则具有独特的陈香、木香，有的还带有枣香、樟香等香气，香气浓郁而持久。汤色：生茶的汤色黄绿或金黄，清澈明亮。普洱生茶是新鲜的茶叶在采摘之后，没有经过渥堆、发酵加工二制作成的，普洱熟茶是以晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵加工而制成的。生茶和熟茶的区别主要是在外观、汤色、口感、功效等方面都是存在不一样的。但是生茶和熟茶是没好差之分的。普洱生茶也是叫做青饼，从外形上来看，生茶是青绿色、墨绿色。