你是不是也有过这样的经历？冬天泡一壶普洱茶结果喝起来有点酸心里咯噔一下：这茶是不是坏了？别急我来给你说说这是咋回事。
其实啊普洱茶发酸不是啥大疑问，不一定就是坏了，有时候是正常的尤其是熟普有些酸味反而解释它在发酵、陈化进展中发生了变化。
但你得留意倘若酸味特别重，还有霉味、异味那肯定不能喝，这类情况下茶叶或许已经变质了喝了对身体不好。
我有个亲戚把普洱茶放在地下室存了一年，拿出来泡的时候竟然有点酸。他说：“我都不知道怎么弄的。”这就是典型的受潮发酸。茶叶受潮后不仅味道变了，营养也会流失。
所以啊存茶要通风、干燥，千万别像他那样把茶往潮湿的地方一放就不管了。
普洱茶分生普和熟普。生普发酵程度低熟普发酵程度高。
熟普在发酵进展中会发生部分有机酸，比如没食子酸这些酸会让茶汤有一点点酸味。
不过酸味太重的话，或许是发酵不到位或是保留不当，就像你家的水果放久了也会发酸，茶叶也一样。
而且湿度超过70%，茶叶更简单发酸。所以夏天存茶要留意防潮，冬天也不能够掉以轻心。
还有有些人用阳光直晒的形式让茶叶“走水”，这样也会致使茶汤发酸。
我以前也犯过这类错觉得阳光晒着快，结果后来茶汤真的有点酸，喝起来口感也不对了。
倘若你泡出来的普洱茶只是轻微发酸，没有其他异味那还是能够喝的。
不过酸味太重的话，就不要喝了。特别是要是你闻到一股霉味，那就更不能喝了。
我以前也遇到过此类情况，朋友送我一饼老茶泡出来有点酸，但我觉得还行就喝了一口。结果第二天胃不舒服差点以为是喝茶的疑问。
所以啊宁可不喝，也不能冒险。
你有没有发现普洱茶凉了之后会有点酸？这也是很常见的现象。
这是因为茶汤中的有机酸在温度下降时更简单被感知到，所以你会觉得酸味更明显。
但假若你泡完茶放了一晚上再喝，那就不提议了因为时间久了，茶叶或许会氧化或是受潮，酸味会加剧。
趁热喝别等凉了再喝。
1. 选好茶买普洱茶的时候尽量选正规渠道别贪便宜买三无产品。
2. 存茶要讲究：茶叶要放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
3. 别用阳光晒茶虽然晒太阳看起来快但会造成茶叶发酸作用口感。
4. 控制湿度家里若是有除湿机可以放几包干燥剂防止茶叶受潮。
5. 别放太久：普洱茶虽然可以陈化但也不是越久越好，超过十年的老茶一定要仔细辨别是不是发霉。
我本身现在存茶都是用密封罐，放在阳台边上通风又不潮湿，效果还不错。
我想说一句喝茶这件事心态最关键。别因为一点点酸味就吓得不敢喝，但也别因为怕酸就随便买茶。
我也是从一个小白慢慢学过来的，踩过不少坑但也积累了不少经验。
期望这篇帖子能帮到你，别慌，多观察多尝试，总能找到自身喜爱的那一款茶。
祝你喝茶愉快天天有好茶喝。
别忘了喝茶要用心，别只看价格。
下次见面咱们继续聊茶，说不定还能一起泡一壶好茶，边喝边聊。
加油！🍵
