精彩评论
李雷
2025-05-30但不排除市面上有些厂家渥堆手法不当，或温湿度没有控制好，可能会让黑曲霉继续存活。一些普洱熟茶发霉的现象，多是因为黑曲霉没有完全消亡所致。普洱茶中含有黄曲霉素，喝普洱茶会致癌？2010年，广州市疾控中心的研究人员曾对市面上70个普洱茶样本进行了检测，结果发现所有的样本内都有黄曲霉素。普洱茶含黄曲霉素，喝多了容易致癌吗？爱喝茶的人肯定知道普洱有熟普和生普之分。生普洱是用云南大叶种茶的鲜叶为原料，经过多道制茶技术制作而成，成茶表现为汤色清亮，颜色绿黄，喝之有强烈的苦涩味道。熟茶则是在生茶的制作基础上，加上了人工快速发酵的工艺，经此制作出的成茶，汤色明亮，颜色红浓。
黑腿毛大叔
2025-05-30普洱茶不含任何毒素 喝普洱茶并不会导致患上肝癌，之所以认为普洱茶导致肝癌的原因，是由于一些普洱茶中含有黄曲霉毒素有关。但如果在制作熟普洱茶的时候，采取正确的发酵方法，普洱茶中就不会滋生出黄曲霉毒素。因为黄曲霉毒素滋生的条件，需要大量的脂肪、糖类、蛋白质等物质为基础，并需要经过高温潮湿环境。普洱茶致癌，是因为据说里面检测出了黄曲霉素，这种物质属于全球公认的一类致癌物。 普洱茶有5亿霉菌，是因为普洱熟茶中含有大量霉菌，例如黑曲霉，乳酸菌，酵母菌等。 普洱茶不能喝了？耐心看完本文，下次有人跟你说“普洱熟茶不能喝”。
王建雄
2025-05-30甚至，有些茶友一闻到普洱熟茶的渥堆味，便会联想到霉菌，误以为“普洱熟茶是垃圾茶”。因此，有茶友认为“喝普洱熟茶就是在喝脏水”。“一克熟茶含有上亿霉菌会致癌”的谣言就是这样传出来的。确实，相比之下，普洱生茶带给茶友们的味蕾体验是普洱熟茶无法比拟的，但，普洱生茶赢不了普洱熟茶。有可能会致癌的菌叫做“黄曲霉菌”，属于腐生霉菌，部分菌株会产生黄曲霉毒素，是一级致癌物，人体食用过后会致癌。曾经有人在社会中发声，表示熟普洱会分解黄曲霉菌，建议大家都不要喝普洱茶。这个说确吗？从理论上来说，普洱茶是含有较少的脂肪和蛋白质的，但黄曲霉曲会抑制蛋白质的合成。也就是说。
偽艺术家
2025-05-30关于普洱茶致癌的流言有很多，其中以方舟子所写的《喝普洱茶是防癌还是致癌？》最为引人瞩目。原文中指出，普洱茶极易受到多种真菌毒素的污染，如：黄曲霉素、伏马毒素、呕吐毒素等。他还举出了两个例子，一个是在广州市疾控中心，一个是在2012年，在南昌大学，在一位食品工程系的硕士生身上。
dhchen
2025-05-30而根据全世界的实验证明中也证明：普洱熟茶中并无黄曲霉毒素，也就是说普洱熟茶并不会致癌。在普洱熟茶的发酵过程中，确实是会产生霉菌，但是任何发酵的东西都是会产生霉菌的，比方说我们常喝的牛奶，而在普洱茶中所产生的黑曲霉和酵母菌是可以抑制黄曲霉的成长的，也就是说普洱茶中一旦开始产生黄曲霉后。之后就具备了渥堆的条件了，渥堆其实就是发酵，在发酵过程中黑曲霉会迅速繁殖，让青茶里的有机物迅速分解代谢，成为更容易被身体吸收的物质。经过渥堆的熟普洱，不仅对胃肠道的刺激性变小了，味道也会变得很香醇。不可否认，普洱茶的渥堆过程离不开黑曲霉的参与，但黑曲霉对于健康无害。其实。
鲍康荣
2025-05-30如果非要给普洱茶带上“致癌”的帽子。那么就是人们长期喝过热普洱茶，根据世界卫生组织下属的癌症结构研究得出结论，如果长期饮用过热的水以及茶水都可能会导致食道黏膜、口腔黏膜受到损伤，此时就会发生增生问题，引发癌症。如果你平时饮用普洱茶温度比较高，甚至温度已经严重超过65℃。
