朋友视角：普洱茶凉了后怎么热着喝？会不会作用茶的好坏？

嘿兄弟！最近看你喝茶的频率越来越高了我也跟着爱上了普洱茶特别是那种陈年的老茶饼泡出来的味道真是绝了。不过我也有点疑惑有时候茶没喝完就放凉了再想喝的时候只能重新热一下。但总觉得热过的茶跟刚泡好的不太一样是不是我的心理作用啊？后来我就专门请教了若干资深茶友还本人试了好几次今天就来跟你分享下我的经验。

先说结论吧——普洱茶凉了是可热着喝的而且只要方法得当对茶本身的品质影响不大也不会有什么健康风险。但前提是别乱加热否则也许会让茶的味道变差甚至破坏它的营养成分。听起来有点复杂是吧？别急，听我慢慢道来。

前几天我去朋友家做客，他是个特别讲究茶的人，家里摆满了各种茶具和茶罐。那天中午咱们泡了一壶熟普洱，聊得很开心，结果茶凉了也没顾得上喝。晚上想起来觉得浪费，他就拿出一个专门用来温茶的小紫砂壶把凉茶倒进去，然后用热水慢慢加热壶底。他说这样既能保持温度，又不会破坏茶叶的香气。我当时觉得这招挺聪明，回家后也试着模仿了一下，确实比直接用微波炉加热要好很多。不过后来我发现，倘使茶放得太久，哪怕再小心加热，味道还是会有点淡，所以还是尽量趁热喝比较好。

说到加热方法，其实很多人会直接用微波炉或电热水壶，但我发现这两种方法都不太适合普洱茶。比如微波炉加热虽然快，但很容易让茶变得很烫，甚至可能影响口感；而电热水壶则容易让茶香挥发掉，喝起来就没那么“活”了。后来我发现一个更简单的方法：若是你有保温杯的话，可直接把凉茶倒进去，然后加一点热水调节温度。这类做法既方便又省事，还能最大程度保留茶的原味。

当然啦，有人会担心反复加热会不会对健康有影响。说实话，我一开始也有这个顾虑，毕竟茶里含有若干抗氧化物质和其他有益成分，加热多了会不会被破坏呢？后来我查了部分资料，发现只要加热温度控制在80℃以下，基本不会对茶的营养价值造成太大影响。但若是温度过脯比如超过90℃，反而会让茶中的某些成分发生变化，致使茶汤变涩或出现异味。所以大家在加热的时候一定要留意温度，别图一时方便就不管不顾地猛加热。

还有个事儿我必须提一下，就是反复加热对茶的“品相”确实会有一定影响。比如我有一次为了节约时间，把一壶凉茶加热了好几次，结果发现茶汤的颜色越来越浅，味道也变得寡淡无味。后来我才明白，这是因为加热期间水分蒸发得太多茶里的有效成分也被稀释了。所以建议大家不要频繁加热，实在喝不完就别勉强，直接倒掉算了，别为了一口茶伤了胃。

其实我觉得喝茶这件事儿，最关键的还是心态。就像我刚开始学喝茶的时候总是纠结于水温、冲泡时间和茶具的选择，结果越喝越紧张，反而失去了乐趣。后来我才明白，喝茶本来就是一种享受的过程，偶尔凉了再热一下也没关系只要自身喜欢就好。就像我那位朋友常说的：“茶无贵贱，适口为珍。”只要你喜欢喝，无论怎么加热，它都是好茶。

最后总结一下我的经验：普洱茶凉了之后可以用温茶的方法加热，比如小紫砂壶、保温杯都能够，但千万别用微波炉或高温加热；反复加热虽然不会影响健康，但确实会让茶的口感变差，所以还是尽量趁热喝。至于那些“茶变质”的说法，其实大多数情况下都是杞人忧天，只要储存得当，茶是不会轻易坏掉的。

好了，说了这么多，期望对你有帮助。下次你再遇到凉茶的疑问，记得试试我说的方法哦！假若你还有什么疑问，随时找我聊聊，咱们一起研究研究。毕竟喝茶嘛，开心最关键，对不对？

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【责任编辑:简浅】