你是不是也这样？买了一堆茶叶结果越泡越难喝还总觉得自身哪里做错了，其实许多人根本不懂怎么泡茶，更别提生茶该怎么喝。
你有没有试过明明是好茶，泡出来却苦涩得不行？或煮了半天味道又太淡？其实这些难题背后藏着很多不为人知的秘密，今天就来揭开这些。
作为一个经常泡茶的人，我见过太多人因为方法不对，把好茶泡，你或许以为泡茶很简单，但其实它藏着不少陷阱，尤其是生茶很多人一上来就煮结果完全毁坏了它的风味。
我会用实际操作和真实数据，告诉你为什么煮茶不是万能的，为什么生茶不能随便泡，还有那些你可能从来没听说过的泡茶小技巧。
很多人觉得煮茶更浓更有味，其实不然，我拿同一款普洱生茶做了对比实验，分别用了泡和煮两种方法，结果发现煮出来的茶汤颜色更深，但香气全没了。
煮茶会把茶叶里的物质迅速释放出来，但同时也会把若干不该出来的苦涩味带出来，而且水温太高还会破坏茶叶中的芳香物质。
倘若你喜爱浓一点的味道，能够尝试“闷泡”而不是煮，闷泡能让茶香慢慢释放，口感更顺滑。
其实煮茶更适合老茶或熟茶，生茶真的不适合煮简单变得又苦又涩。
你有没有发现刚买回来的生茶泡出来特别苦，甚至有点发涩？其实是因为茶叶还没“醒”过来。
我之前买了一盒新茶直接冲泡，结果差点没喝下去。后来我把它放了一个月，再泡的时候味道明显柔和了很多，香气也出来了。
生茶在刚压制时里面还有很多“火气”和“青味”，需要时间让它们自然挥发。这个过程叫“醒茶”。
下次买生茶别急着泡，先放几天等它“醒”了再泡，口感会好很多。
你是不是也经常看到有人说“水开再泡”，但其实这并不一定对。不同茶叶需要不同的水温，特别是生茶。
我做过一个测试用90度和100度的水泡同一种生茶，90度泡出来的茶汤更清甜，100度泡的反而苦涩。
生茶的叶质比较嫩水温太高会烫坏茶叶，导致口感变差。提议用85-90度的水慢慢泡。
其实水温真的是一门学问，泡茶前多查一下效果会好很多。
很多人泡茶都是随手一倒，其实泡茶也有讲究。比如注水的途径、浸泡的时间、出汤的速度，都作用着茶的味道。
我以前也是这样随便倒点水，泡几分钟就出汤结果茶汤又苦又涩。后来我更改了方法用慢注水，控制时间茶的味道明显好了很多。
泡茶不是越快越好有时候慢一点，反而更香。你可以试试看用细水流慢慢注水让茶叶充分舒展。
其实泡茶就像做菜，火候和节奏都很关键不能马虎。
现在市场上很多茶品标签不清，有些所谓的生茶其实是熟茶，或混了熟茶一起卖。
我有一次买了一盒“生茶”，结果泡出来完全没有生茶的鲜爽感，反而很沉像熟茶一样。后来才知道这其实是被调制过的茶。
买茶一定要认准正规渠道，看清标签。别光看名字要看制作工艺和原料。
其实现在的茶叶市场鱼龙混杂，买到假茶的概率很高一定要小心。
你有没有想过你泡的茶不好喝，可能不是茶叶的难题而是水的疑问。
我之前用自来水泡茶味道总是怪怪的，后来换成了矿泉水茶汤立刻变得清澈透亮，香味也出来了。
水质对茶的作用非常大，硬水会让茶汤变涩软水则更柔和。泡茶用过滤水或矿泉水。
其实泡茶不只是茶叶的事，水也很关键。
很多人只留意茶叶和水，其实茶具也很关键。不同的茶具泡出来的茶味道差别很大。
我之前用玻璃杯泡茶结果茶汤很淡，后来换成紫砂壶茶香更浓，口感也更顺滑。
紫砂壶有透气性能吸附茶香，适合泡生茶；而玻璃杯虽然方便看汤色，但不太适合泡香气高的茶。
其实选对茶具，泡出来的茶味道会更好。
很多人喝茶只是为了提神，其实喝茶是一种生活态度。
我以前总觉得喝茶就是“喝完就行”，后来慢慢发现泡茶的过程也是一种放松，能让人静下心来。
喝茶不只是为了味道更是一种生活办法。你可以一边泡茶一边听音乐感受生活的节奏。
其实泡茶也是一种修行，别急着喝慢慢来。
最后提示你一句别再盲目地煮茶、泡茶了，学会正确的方法才能真正喝到好茶。
别让好茶浪费在错误的泡法里，
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