最近我跟朋友去咖啡店,点了一杯红茶结果服务员说“泡了15分钟”,我差点没忍住直接把杯子扔了,不是我不懂是这茶太苦了像喝药一样,后来才知道原来许多人也遇到过此类情况——红茶茶包泡太久,味道苦涩难咽。
其实这个疑问挺常见的,大家或许都问过“红茶茶包到底泡多久最合适?”今天我就来聊聊这个事儿,顺便分享若干小知识帮你泡出一杯好喝的红茶。
许多人一看到茶包就放进去,然后干别的事等回来再拿出来,结果发现茶太苦了,其实红茶茶包泡3到5分钟最合适,太久了会释放太多单宁酸,让茶变得又苦又涩,我以前也是这样现在学会了控制时间泡出来的茶香香的,一点都不苦。
红茶里面有一种叫单宁酸的东西,泡的时间越长它就越简单溶解到水里。单宁酸就像一个“苦味制造机”,让你喝起来特别不适。我之前泡了10分钟喝一口差点没吐出来真的太苦了。
有的茶包是可以泡两次的,但不要泡太久。第一次泡完后再泡一次味道会淡一点,但还是能喝,不过倘使第一次泡得太久,第二次或许就没啥味道了,我个人喜爱一次泡够不想重复泡。
红茶里的营养成分比如茶多酚、抗氧化物,其实不会因为泡的时间长短而消失太多。不过泡太久的话可能将会毁坏若干敏感的成分,让营养流失。所以为了口感和营养尽量控制在5分钟以内。
红茶泡太久虽然不一定会中毒,但单宁酸摄入过多或许会刺激肠胃,让人不舒服。特别是胃不好的人更要小心,我以前就是胃不好喝了太苦的茶第二天肚子疼,真是教训深刻。
茶包和散装茶叶最大的区别就是方便和风味。茶包方便但味道可能不如散装茶浓郁;散装茶虽然好喝,但泡起来麻烦。我一般在家用散装茶出门带茶包各有各的好处。
判断红茶泡好了主要看颜色和味道。颜色要红亮不能太深也不能太浅;味道要香浓,不能太苦。我以前不懂靠感觉现在学会了看颜色,泡出来的茶更好喝。
除了控制时间还可以加点糖或牛奶,中和一下苦味。我以前喝黑茶加点奶味道立马变好,不过有些人不喜爱加糖,那就得靠泡的时间来更改。
红茶茶包泡太久真的会毁掉一杯好茶,控制时间才是关键。期待这些小知识能帮到你,下次泡茶的时候记得留意哦!
编辑:普洱茶-合作伙伴
本文链接:http://www.tsxnews.com.cn/2024falv/charan/22377127.html