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普洱茶泡制时间详解:不同种类普洱茶分别需要泡多久?怎么样掌握泡饮时间?
作为一个普洱茶爱好者我常常被问到一个疑惑:“泡普洱茶到底要泡多久?”这个疑惑看似简单但其实背后藏着不少学问。普洱茶分生茶和熟茶两大类而每一类又有不同的冲泡需求。今天我就来聊聊这个话题,期待能帮大家找到属于本身的“泡茶时间”。
先而言说生普吧。生普也就是咱们常说的“青饼”,它的特点是茶汤清亮、香气高扬,喝起来回甘明显。对新手而言生普可能有点“挑人”,因为它对水温和泡茶时间的请求比较高。一般而言第一泡建议用95℃左右的热水快速洗茶(也就是醒茶),这样可以让茶叶舒展开来,同时去除表面的灰尘。接着从第二泡开始,每泡的时间可控制在10秒到30秒之间,具体取决于你想要浓淡适中的口感。比如若是你喜欢清爽一点的茶味,可用10秒左右的时间;要是想让茶香更浓郁部分,就适当延长到20秒甚至30秒。
不过呢,生普的耐泡度很高越往后泡,时间就需要慢慢加长了。到了第五六泡以后,你会发现茶汤的味道逐渐变淡,这时候就可把每次浸泡的时间再增加几秒钟,比如40秒或一分钟这样能保证茶味不会太薄。我个人觉得,生普在七八泡的时候结束因为这个时候它已经把所有的精华都释放出来了,再泡下去就显得有些寡淡了。
再说熟普。熟普相比生普,多了一种独到的“陈香”,喝起来更加醇厚顺滑,适合那些不太喜欢刺激性味道的人群。熟普的泡法相对而言更随意若干,因为它不像生普那样讲究细节。往往情况下,第一泡也是用来醒茶的,时间可稍微长一点大概30秒到40秒左右。从第二泡开始,每泡的时间能够按照个人口味调整,一般控制在20秒到40秒之间即可。要是你觉得茶汤偏淡,能够适当缩短时间;要是觉得不够浓郁,就适当延长。
熟普还有一个特点就是越泡越有滋味。特别是到了五六泡之后,你会发现茶汤变得越来越柔和那种温暖的甜味也愈加明显。这个时候,你可尝试把每次浸泡的时间拉长到一分钟甚至更久,这样会让茶汤变得更加饱满。不过呢,熟普虽然耐泡,但也别泡得太久,否则容易出现苦涩感,作用整体体验。
当然啦,除了泡茶时间,还有个很必不可少的因素就是水质和器具的选择。水的品质直接作用到茶的风味,所以尽量选择纯净水或是说矿泉水。至于器具嘛,我个人比较推荐紫砂壶,因为它能让茶香更好地渗透出来,而且保温效果也好。要是你是用玻璃杯泡茶的话,那就要留意控制好温度不然很容易把茶泡坏。
我想说的是,泡普洱茶其实是一个很享受的过程。有时候,看着茶叶在水中慢慢舒展,闻着升腾而起的茶香,整个人都会放松下来。所以啊,不要过于纠结具体的泡茶时间,而是要依照本身的喜好去摸索。毕竟,最适合你的才是的!
无论是生普还是熟普,它们都有各自的魅力。只要掌握了基本的泡茶技巧,再加上一点点耐心和细心,相信你也能泡出一杯让本人满意的普洱茶。下次再有人问我泡普洱茶要泡多久时我会笑着告诉他:“试试吧,找到属于你的那一份滋味!”
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