普洱茶饼形怎么调？解决压饼难、外观差痛点，掌握新工艺技巧！
普洱茶饼形怎么调？解决压饼难、外观差痛点，掌握新工艺技巧！
普洱茶饼形怎么调？应对压饼难、外观差痛点，掌握新工艺技巧，
朋友说他去年着手本身做普洱茶饼，结果压出来的饼又歪又不紧实，看着就让人没信心，我听了以后也觉得有点无奈，毕竟咱们普通茶友不是专业茶厂，想做点好茶饼真的不简单，
一、压饼难到底难在哪？
压饼这个过程其实挺讲究的，不是随便把茶叶压成块就行，要形状规整、松紧适中。不然泡茶的时候简单散开，作用口感和品相，
我第一次尝试压饼的时候，用的是家里那种小压模，结果压出来的东西像“扁豆”一样，表面粗糙、边缘不齐，朋友看了都摇头“你这是茶饼还是豆腐块？”
这让我意识到选对工具很关键。后来我换了个带弹簧的压饼模具，效果好了不少但还是不够理想。
二、外观差怎么办？
外观是第一印象特别是要是你打算送人或是卖出去，好看才能吸引人，以前我做的茶饼颜色深浅不一边角不整齐，看着就不太专业。
有一次我去茶市看到一个师傅在压饼手法特别快，而且饼面光滑得像镜子一样。我问他“你怎么做到这么好的？”他说：“原料要均匀水要控制好压的时候还要有节奏感。”
我这才理解压饼不仅是力气活更是技术活。
三、新工艺技巧，怎么学？
后来我查了不少资料，还跟几个过来人交流发现有几个关键点：
- 原料应对要到位：茶叶不能太干也不能太湿，水分控制在15%左右，
- 分层压饼更稳一层一层地压中间不要留空隙。
- 压饼力度要均匀：轻重交替别一股脑压下去。
我本身试过这些方法，饼形确实比之前好多了，虽然还没达到专业水平，但至少能看得过去了。
四、生活案例分享
上个月我做了几饼送给亲戚，他们都说“不像买的倒像是自身做的”。虽然饼形还有点瑕疵但大家喜爱喝我就觉得值了。
有一次我朋友来我家喝茶，看到我做的茶饼问：“你是不是专门学过？”我说：“没有啦就是慢慢摸索。”他说：“那你已经不错了比许多人强多了，”
这让我更有信心了，只要持续总会进步。
五、若干实用的小提议
| 技巧 | 解释 |
|||
| 原料均匀 | 茶叶要打碎、混合均匀 |
| 水分控制 | 太干或太湿都不行 |
| 分层压饼 | 一层一层压，避免塌陷 |
| 力度均匀 | 不要一下压太重 |
*小贴士：压饼前先练手找些废茶叶试试别起初就拿好茶练。*
六、保持开放心态，接纳不完美
说实话，压饼这事儿刚着手肯定不完美。我也曾压出过“变形记”的茶饼，甚至有一次压得太紧泡不开，差点浪费了一整批茶。
但我觉得只要不断尝试总有突破的一天，就像我朋友说的“茶是喝的饼是看的但关键是心要热。”
七、总结一下
压饼难，是因为细节太多；外观差，是因为技术不到位。但只要掌握了基本技巧，加上一点耐心和热情就能做出不错的茶饼，
我现在的目标是让每一饼茶都有本身的“脸”，而不是千篇一律的“面具”。
最后送大家一句话
“茶如人生压饼亦然
不必追求完美，但求用心去做。”
编辑：普洱茶-合作伙伴
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