青茶还有这么多分类？一文带你解密盘点，
你有没有想过咱们平时喝的茶，其实种类多得让人眼花缭乱？尤其是青茶听起来是不是有点高大上？其实它就是咱们常说的乌龙茶，属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间既有绿茶的清新又有红茶的醇厚，说白了就是“中庸之道”的茶，
不过别看它名字听着普通青茶的种类可真是多到让人摸不着头脑，今天我就来跟你说说青茶到底有哪些分类顺便聊聊我的个人感受，
青茶的四大类别
青茶，也就是乌龙茶按产地能够分成四大类闽南青茶、闽北青茶、广东青茶、青茶，这四个类别各有特色味道也都不一样，
闽南青茶：香气浓郁口感细腻
闽南青茶主要产自福建南部，比如安溪、南安这些地方，代表品种有铁观音、水仙、黄棪等，
我第一次喝铁观音的时候，真的是被它的香气给惊艳到了，那种兰花香不是那种甜腻的香味而是很清雅，闻着就让人舒服。而且喝完之后嘴里还留着一股回甘特别爽。
不过铁观音也有轻发酵和重发酵之分。轻发酵的铁观音更像绿茶，清爽一点；重发酵的铁观音则更接近红茶，味道浓部分，所以你要是喜爱喝茶一定要试试不同的发酵程度，说不定会发现新大陆。
闽北青茶岩韵十足滋味醇厚
闽北青茶主要产在武夷山一带，最出名的就是武夷岩茶，比如大红袍、水仙、肉桂等等，
武夷岩茶有个特点，叫“岩韵”就是那种独有的矿物质味，喝起来特别有层次感。我以前去武夷山旅游喝过一次岩茶真的觉得是“一杯入魂”，
不过此类茶对新手而言或许有点难入口，因为它的味道比较厚重，甚至有点苦涩。但若是你能适应就会发现它真的很耐泡，一杯茶能泡好几轮性价比超高。
广东青茶香气特别风味多样
广东青茶主要产在潮州、梅州等地，最有名的是凤凰单丛。这个茶的特点就是香气非常突出，有的像蜜糖有的像桂花，还有的像杏仁。
我第一次喝凤凰单丛的时候，简直不敢信任自身的舌头。那种香味像是从茶叶里直接钻进鼻子里，太神奇了！而且它的味道也很丰富，喝一口就能感受到不同层次的变化。
不过凤凰单丛的价格一般都比较高，不是那么亲民，倘若你是茶友提议能够尝试一下毕竟它的品质是真的好。
青茶：带梗耐泡高山茶最香
青茶最典型的就是冻顶乌龙、阿里山茶、大禹岭这些。的青茶有一个特点，就是带梗叶子和茎连在一起，这样泡出来的茶更耐泡，不简单淡。
我之前喝过一次冻顶乌龙，感觉和铁观音不太一样。它的味道更柔和没有那么浓烈但喝起来特别舒服。而且的高山茶因为生长在海拔高的地方，物质丰富所以味道特别香，特别有层次感。
不过的茶有时候价格也比较贵，特别是那些有名的高山茶，动不动就几百块一两。但假如你喜爱喝茶我觉得还是值得出资一下的。
青茶的常见品种
除了按产地分，青茶还有许多详细的品种，每个都有自身的特色。
| 品种 | 特点 | 我的感受 |
|||-|
| 铁观音 | 香气浓郁，回甘明显 | 真的太香了，喝一口就停不下来 |
| 大红袍 | 岩韵十足，滋味醇厚 | 有种“霸气”的感觉，适合慢慢品 |
| 水仙 | 香气清雅，汤色明亮 | 喝起来很舒服，像喝了一杯温水 |
| 凤凰单丛 | 香气独到，变化多端 | 每次喝都像在猜谜，超有趣 |
| 冻顶乌龙 | 带梗耐泡，味道柔和 | 喝起来很顺口，适合日常饮用 |
这些茶虽然名字听起来有点“高冷”，但其实它们的口感都很亲民，只要你愿意去尝试一定能找到本身喜爱的那一款。
青茶的制作工艺
青茶的制作过程其实挺讲究的，主要是萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙这几个步骤。
我之前看过一个视频，讲的是怎么做铁观音。他们先把茶叶放在竹匾上晾晒，让水分蒸发掉一部分。然后就是摇青这个步骤很关键摇得越多，茶叶的香气就越浓。
接下来是炒青把茶叶炒熟防止继续发酵。然后再揉捻把茶叶捏成条形最后再烘焙，让茶叶更加干燥保留时间更长。
整个过程看起来好像很简单，但其实每一步都需要经验，稍微弄错了茶的味道就不对了，所以青茶的制作其实也是一种“手艺活”。
青茶的口感体验
说到青茶的口感，我真的觉得它太棒了。不像绿茶那样清淡也不像红茶那样浓烈它刚好在中间，既有清香又有醇厚。
我以前喝绿茶总觉得不够味；喝红茶又觉得太苦，后来喝了青茶才发现原来茶也可以这么“平衡”。尤其是大红袍喝完之后嘴巴里一直有股回甘，那种感觉真的很难用语言形容，
而且青茶的耐泡度也很好，一杯茶能泡个七八次每次味道都不一样。这就相当于物超所值性价比很高。
青茶的小知识
你知道吗？青茶的发酵程度不一样，味道也会不一样。轻发酵的茶像清香型铁观音味道比较清爽；中发酵的茶，像凤凰单丛香气更浓郁；重发酵的茶，像东方美人味道更醇厚，
高山茶比平地茶更好喝，因为高山上的空气更清新，阳光更充足茶叶的营养成分也更丰富。所以假如你有机会买到高山茶，千万别错过。
结语
青茶啊真的不只是“乌龙茶”那么简单，它种类多，味道好还特别耐泡是许多茶友的心头好。
我以前也以为青茶就是铁观音，后来才知道原来还有那么多品种，每一种都有自身特别的魅力。现在我喝茶的时候都会先问问自身：“今天想喝哪种青茶？”然后再依照心情选取。
所以说青茶的分类确实不少但只要你想喝，总能找到一款适合你的。期待这篇文章能帮你开启眼界，掌握更多的青茶世界。
你筹备好去探索青茶的奇妙之旅了吗？
精彩评论
山野星星
2025-08-19
乐齐
2025-08-19
性情古怪无人深爱
2025-08-19
青山布衣
2025-08-19
李思源
2025-08-19