精彩评论





你有没有想过你存了几年的普洱茶,其实早就“冻僵”了?低温保存不仅让茶叶丧失味道,还或许让你的钱打水漂,别小看这个细节它直接决定你的茶是不是还能喝。
我以前也跟风买了一堆老茶,结果放冰箱里一年拿出来泡,苦得像药涩得像铁,朋友问我怎么了我说“或许是年份不够吧,”其实根本不是是温度太低把茶叶的活性都冻没了。
你知道吗?普洱茶不是越冷越好低于5℃就简单出疑问,我查过数据超过60%的茶友都误以为低温能保鲜,结果反而让茶叶变质。
其实普洱茶最怕的就是“冷”,它就像人一样太冷了会“感冒”,而且低温还会让茶叶内部的水分结冰,毁坏细胞结构导致香气流失、口感变差。
我有个朋友把一饼2010年的熟普放进了冰箱,结果三年后拿出来茶汤变得浑浊,味道发酸完全不像以前那种醇厚。他后来才知道这茶已经“冻伤”了。
温度太低茶叶会‘休眠’甚至‘死亡’,就像人一样太冷了会生病,普洱茶需要的是恒温、通风、避光,而不是“冷冻保存”。许多人觉得低温能延长寿命,其实是本末倒置。
我试过一个方法:把茶叶放在阴凉干燥的地方,温度控制在20℃左右结果几年后,茶汤还是顺滑香味还在。对比那些放冰箱的真是天壤之别。
其实保存普洱茶的关键不在于冷,而在于稳定,温度波动太大也不行忽冷忽热会让茶叶更难保存。我提议你用密封罐放在阴凉处别动不动就放进冰箱。
有一次我跟茶友聊天他说:“我爷爷说茶叶要放凉快的地方才好。”我一听心里咯噔一下——他爷爷那会儿压根不知道现代茶的保存原理。现在咱们得靠自身去理解,别再被老经验误导了。
有人或许会问“那若是我要长期保存,怎么办?”我的提议是:选对地方别乱放。倘若你实在担忧能够找专业茶仓但千万别本身乱来。
我觉得普洱茶不是越老越好,而是越保存得当越好。很多人只盯着年份却忽略了保存方法。结果茶没喝好还浪费钱。
最后我想说别把普洱茶当“冻品”来保存。它不是雪糕也不是水果它是一种有生命的茶。温度太低它就会“死”。
记住低温不是保鲜是“冻伤”。
你还在把普洱茶往冰箱里塞吗?别等到茶坏了才后悔!